二郎系ラーメンにおいて、ニンニクをどれくらい入れるかは重要です。
一体どれくらい入れたら美味いか？
迷ったら
「ニンニク少なめ」にしましょう。
何故
「ニンニク少なめ」がオススメかを解説します
【結論】
「ニンニク少なめ」だと
1、匂いがしない
2、「ニンニク少なめ」でも充分風味が出る
3、本来のスープの味を損わない
【解説】
1、匂いがしない
「ニンニク少なめ」だとニンニク臭がしません。
大量にニンニク増すととんでもない臭さとなりますが量を減らせば防げます。
仕事のランチの二郎系は特に「ニンニク少なめ」を推奨します。
2、「ニンニク少なめ」でも充分風味が出る。
ニンニクちょびっとでも二郎系のガッツリした味なら充分パンチは出ます。
「ニンニク少なめ」でもニンニク風味は感じ取れるほどです。
3、本来のスープの味を損わない
ニンニクマシマシなんかしたらニンニクの強烈な辛さばかり出てしまいスープの味を損なう可能性もあります。
「ニンニク少なめ」だからこそスープの本来のコクや辛さなどが感じられるのです。
もちろん、ニンニクマシマシが悪いわけでない。
思い切りガッツリ行きたい時は私もニンニクマシマシにします。
ただ、初めて食べるラーメンなら
まずは「ニンニク少なめ」がオススメ。
本来の味を堪能してからニンニクマシマシにしましょう。
【最後に】
「ニンニク少なめ」が良い理由を3つ解説しました。
ニンニクってかなり刺激あるから上手く加減する事が美味しいラーメンを食べる秘訣です。
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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