二郎系ラーメンにニンニクを入れないで刺激を出したい。二郎系にニンニクは絶対入れなければならないみたいな風潮だが決してそんな事はない。 匂いが嫌な人も居るし嫌いな人も居るだろう。【結論】ニンニクの代わりにショウガや卓上調味料の七味唐辛子やブラ…

トッピングコールを聞かれて悩んで時間をかけてしまってませんか？決してルール違反ではないもののあまりよろしくはない行為です。 コールも店の回転率を保つために早くするのが望ましい。【結論】コールは予め決めておきすぐに言える体制にしておくことで回…

二郎系で大きな声で「ご馳走様でした」と厨房に大きな声で言うのはありか？ネット上でラーメン屋で厨房に大声で「ご馳走様」は賛同できるかマナー違反かで物議を交わしてます。二郎系だとりょう【結論】店によるが二郎系で大声で「ご馳走様」と言えば喜ばれ…

本日は東京都新宿区にあるラーメン二郎小滝橋をの一杯をレポートして参ります。実は新宿駅周辺は二郎系が多い。 ラーメン二郎歌舞伎町、ラーメン大大久保、自家製麺223などかなり密集してます。そして、今回はインスパイアでなく直系二郎のラーメン二郎小滝…

インスパイアと聞いて真っ先に思い浮かべるのは「二郎インスパイア」でしょう。インスパイア＝二郎系ってイメージするまでになってます。 ただし、インスパイアって言葉は二郎系の為に生まれた言葉ではありません。 結論「インスパイア系」は元々は「青葉イ…

本日は神奈川県横浜市にある豚仙人中山をの一杯をレポートしてまいります。実は豚仙人中山にはレギュラーメニューにつけ麺があります。 つけ麺は豚仙人では限定ラーメン以外で殆ど提供されません。そもそも冬の時期につけ麺提供する二郎系も少ないから非常に…

二郎系の無料トッピングは無料だからとついつい気遣いを忘れてないだろうか？無料トッピングする上での3つの心掛けについて解説します。・最初に一応初めてご覧になる方に二郎系の無料トッピングとはニンニク、ヤサイ、アブラの具材を増減が無料で出来るサー…

本日は神奈川県藤沢市より豚仙人藤沢店の一杯をレポートしてまいります。本日はどの店にするか迷いました。 豚仙人鶴見かBUTAKIN御茶ノ水か宮郎かで。 悩んだあげくに週末で疲れたから自宅から近いって事で豚仙人藤沢にしました。では、いってみよー！お店到…

本日は東京都新宿区よりラーメン豚に恋してる新宿歌舞伎町店さんの一杯をレポートします。前回はオープン日に来店し豚恋ラーメンを食べましたから今回はまぜそばを食べました。では、行ってみよー。お店到着12時ちょっと前だがさほど混雑なく席も空いてまし…

本日は東京都杉並区にある豚山荻窪店の一杯をレポートしてまいります。 なぜこの店に来たかと言えばx内でヤサイマシマシが他の豚山より多いと噂があったので真相を確かめに来ました。では、いってみよー。お店到着行列は無いが店内はほぼ満席でした。 なかな…

「メニューが多いラーメン屋は美味しくない」と良く言われるが二郎インスパイアにはそれは当てはまりません。確かに直系だとラーメン二郎では基本ラーメンだけで一部汁無しなどあるが基本的にはメニューはあっても2種類ほどです。5種類以上もあるのに美味し…

今夜は豚ギャング中央林間のまぜそばを麺マシ500gで野菜マシマシで召し上がりました。見た目はジャンクだけど全体的には薄味。 とてもクセなくて食べやすいしお手軽さはあるがどうも決定打に欠ける印象でした。【来店した店舗】住所 神奈川県大和市中央林間3…

ブタキムチ麺は名前からしか辛くてボリュームありそうだが意外なほどあっさりでスタミナラーメンのようで驚きあったが大満足です。【来店した店舗】鶴見駅から近い王将付近の路地の中にあります。 ラーメン二郎ほど混んでないが常連さんがとても多いです。店…

本日は東京都新宿区にあります175°DENO担担麺 TOKYOの一杯をレポートしてまいります。 175°DENO担担麺は札幌で誕生して都内にも進出した店舗です。店主自ら四川省の山奥で農家さんから直接仕入れた花椒を使用。 ラー油を奥深い味わいと香りに仕上げるため、…

テーブル席で仲間が居た時も早く食べなければならないでしょうか？カウンター席ならツレと連席にならない事は多々ありますがテーブル席だとツレと一緒にしか着席になりません。カウンター席よりもゆったりする事が出来るかを解説します。 【結論】テーブル席…

何とコールしなくても無料トッピング出来てしまう店がありますら、近年の店だとタッチパネルで野菜マシマシなど選ぶだけで出来てしまいます。 トッピングコールすらしなくても無料トッピングが出来ちゃうほどです。【結論】タッチパネルでの注意点はうっかり…

株式会社 FS.shakeが「ラーメン豚に恋してる」を本日に新宿の歌舞伎町でオープンしました。店名通り豚にこだわっておりとても濃厚であり腕肉とバラ肉の２つを入れた二郎インスパイアです。【注文したラーメン】FS.shakeは豚山や田田などの会社とは違い居酒屋…

野菜マシマシはあまりに大量だと別皿がオススメしていく。野菜マシマシについてはご存知でしょうが1番最大な野菜の盛りですが二郎インスパイアだと1キロを超える量を出すお店も多い。 有名どころだと立川マシマシさんが名前通りにマシマシは2キロ程盛られる…

具材があまりに多すぎるがライトなまぜそば 限定のジャンクまぜそばってネーミングだが名前のイメージよりも実は結構あっさり目です。混ぜるとチーズやフライドオニオン、魚粉、フライドガーリックが合わさり意外なほど和風な味に仕上がります。では、感想を…

あまりにも肉盛りすぎた驚きなラーメンです。 どこまでも豚だらけでしかも脂加減が良く美味すぎます。 【来店した店舗】BUTAKIN御茶ノ水店は御茶ノ水駅からも歩けるが実際は神保町駅からのが近いです。「豚仙人鶴見」の元店主さんがやっており本日は比較的来…

マシやマシマシをやってるか分からない店が稀にありますが下手にマシやマシマシをしないように注意が必要です。二郎系は最近はコールなど分かりやすい店も増えてるがマシやマシマシに関しては告知してない場合もあります。そういう店はよく知らないのに下手…

撮影に関するトラブルがあまりに多すぎます。二郎系って特性上でデカ盛りだと注目されやすいからついついたくさん写したくもなりますがそれこそがトラブルの原因となるのです。 【結論】ラーメンの撮影する時はラーメンしか撮らないのが鉄則です。【解説】ラ…

二郎系に来店してもトッピングが売り切れな場合は妥協が必要です。トッピングは無料なものと有料なのがあります。 ですが、有料トッピングは売り切れな場合が二郎系では珍しくないです。 その際に妥協する事も大切になります。【結論】有料トッピングは売り…

豚仙人は全店舗で店主さんが親切です。ラーメン二郎直系や富士丸などとは違い豚仙人は全店舗の店主さんは物腰低くく客目線です。 かなり気楽で来店出来ます。【結論】豚仙人は威圧感無くとても優しい接客です。【解説】豚仙人とは豚仙人グループのフランチャ…

二郎系に通ってると「夢を語れ」が三年で閉店ばかりしてるのに何故って感じたかもしれません。余程売り上げが悪いのかとか勘繰ってしまうが実は間違いで「夢を語れ」の屋号が使えるのに三年ルールが存在してます。【結論】「夢を語れ」で開店し場合は店主は3…

豚仙人中山の塩バターラーメンはアッサリなんだけどこってりして塩味が効いてるかなりレベルが高いラーメンです。では、感想を語ります。【来店した店舗】ラーメン二郎中山店からも違いモスバーガーやスーパーが入ったビル1階に店はあります。店主さんと女性…

豚仙人藤沢で大ラーメンに豚増しと肉カス入れたら肉まみれでこれでもかというくらいな破壊力になりました。では、食べた感想を語ります。【来店した店舗】画像撮り忘れました。 藤沢駅北口のダイエー、ブックオフのすぐ近くです。 この通りの先にはラーメン…

あなたは豚山が野菜おかわり可能とご存知でしたか？あまり知られてないサービスですが無料で野菜のおかわりが可能なんです。 野菜たくさん食べたいベジタリアンにはとても喜ばしい事ですね。【結論】野菜をもっと食べたいなら気軽に店員さん「野菜おかわり」…

二郎系の野菜の感想を言う時に「これはシャキ野菜」や「かなりのクタ野菜」と述べますがこの２つはどう違うでしょうか？野菜は基本的にモヤシとキャベツですがクタとシャキは店によって食感と味わいが変わります。【結論】茹で時間が長いとクタクタになりク…

二郎系の話をすると非乳化と乳化って言うが一体どう違うのか分かりますか？何となく言ってしまうが実は非乳化と乳化は結構違います。【結論】・非乳化スープは動物性の脂がスープと分離してあっさりした味わい。・対して乳化スープは動物性の脂とスープが結…