とことんスッキリで仕事疲れにピッタリ！ 大ラーメンは600gだから量は盛りはたくさん。 コクはあるけどうどんのようにライト。今日は豚仙人藤沢店の一杯をレポートします。店員さんは2名体制。 客は少ないが非常に丁寧で感じ良いです。本当に豚が店名につく…

有料トッピングは二つ以上の組み合わせる事でさらに新たな美味さが発見できる。今回は二つ以上の有料トッピングを組み合わせるコツを解説します。【結論】二つ以上の有料トッピングを合わせる場合は相性を考えてしましょう。【解説】有料トッピングは一部枚…

二郎系で全部ってコールは便利な反面で危険さもあります。コールのトッピング内容を知らないままに 「全部」 なんてコールしたら自分が意図してない具材が入ってたり、逆もありえるからです。下手に「全部」コールしてはいけない理由をお伝えしましょう。【…

何と「づかちゃん」は塩ラーメン、味噌ラーメンがレギュラーメニュー。ラーメン二郎なら一部店舗除き基本的にはラーメンしかない。二郎系でも味噌や塩が常備されてる店はあるが数は多くないです。「づかちゃん」に来ればいつでも味噌、塩が味わえます。 今回…

豚仙人吉野町は豚仙人の本店で独自な特徴があります。 野菜だったり、豚だったりが盛りや料金が他店と違います。今回は豚仙人吉野町本店の特徴について解説します。 【結論】野菜盛り具合が他店よりかなり多く 豚増しを数枚買えしかも多いと安くなります。【…

アブラが大量過ぎて強烈！ 今日のはかなりこってりで肉感がありすぎました。本日は豚仙人藤沢店の一杯をレポートします。お店到着 空いてました。 すんなり来店して着席注文したラーメン大ラーメン 1100円 ちょい豚増し 300円 肉カスアブラ 100円 合計1500円…

濃いんだけどどこか軽い味わい。今回は麺屋にぼじの一杯を語ります。お店は空いてました。 店員さんは2名で丁寧な接客でした。濃い煮干しラーメンを麺増し500g マシマシ券で野菜マシマシ、アブラマシマシ。非常に煮干しが濃厚だけど不思議と濃すぎない。 そ…

「づかちゃん」には限定ラーメンはいろいろあるがパタンは定番中の定番。何回も限定に登場してます。ですが、「づかちゃん」行かない人には馴染みがないですよね。今回は「づかちゃん」のパタンについて解説します。 【結論】パタンとは麺にゴマ油、ニンニク…

店主さんが良い人が良いか知りたいときはsnsの対応をチェックしましょう。結構店舗のsnsには人柄が出ます。 その発信ややりとりが丁寧かどうかを見ることで良い店かどうかが分かります。 【結論】公式xなどやりとりが丁寧でポストなども気持ち良くする内容な…

二郎系ラーメンでニンニクを入れないのは美味しいでしょうか？ジロリアンからは 「ニンニク入れないのはありえない！」 って言われそうな気もするがニンニク入れない食べ方も実は美味い。【結論】ニンニク入れない事によりよりスープの本来の味わいを感じら…

野菜が山盛りで肉がギッシリなのに実は味わいはライト。見た目だけなら二郎以上に濃そうだが 案外スッキリしており奥行きがある味です。今回は豚仙人藤沢店の一杯をレポートします。お店到着お昼時なのにかなり空いてました。 近くのラーメン二郎湘南藤沢店…

私が想像したより美味過ぎた塩ラーメン今回は久々に麺でる多摩センターに来店して塩ラーメンにしたが非乳化でスッキリでまろやかな塩味。 大量な野菜に豚がフワフワで美味過ぎました。今回は麺でる多摩センター店の一杯をレポートします。 空いておりすぐに…

これはカルボナーラじゃない？ いいえ、ちゃんと二郎系ラーメンです。づかちゃん港南台店で限定カルボナーラを食べたら半端ない濃厚でクリーミー。 カルボナーラでも通用するほど美味いですね。今回はづかちゃん港南台店の一杯をレポートします。 注文したラ…

二郎系だからって食べ終わった後に丼上げるとは限りません。ラーメン二郎に慣れすぎてしまうとついつい食べ終わったらカウンターに置きたくなりますよね。実はどの二郎系でもカウンターに丼を置けば良いわけでありません。 【結論】店によっては店員さんが丼…

「づかちゃん」の特徴は非常に限定ラーメンが頻繁に変わる事です。私が来店した店の中でもトップクラスに限定ラーメンを次々に変えてきます。 次々に限定ラーメンが変わるのでうっかりすると食べ逃す恐れありです．今回は「づかちゃん」の限定ラーメンについ…

二郎系は作る人が違えば同じラーメンでも味が変わる。二郎系は奥深く作り手によっても味が変わります。ちょっと上級者向けの美味いラーメンの味わい方で作り手が変わった時に二郎系を味わうコツを解説します。【結論】ある程度来店した店で作り手のラーメン…

味はサッパリしてるけどキレ味があり美味さがしっかり効いてる。 今回は麺屋にぼじの一杯をレポートします。 お店到着空いていてすぐ座れました。 店員さんは2名体制で接客はとても明るく丁寧。 非常に雰囲気良い店です。注文したラーメン 鰹ラーメン 1000円…

強烈な量の肉です。 どこまでもたくさん盛られた肉でガッツリ。 まるで富士丸みたいなボリュームでかなりガッツリしてました。今回は豚仙人藤沢店の一杯をレポートします。 お店到着 かなり空いてました。 店員さんは３名で接客は相変わらず良好です。 素晴…

辛いラーメンってネーミングな割に辛くないけど旨さ抜群。辛くはないけど乳化度高く非常に味に力強さがあり美味しい。今回はラーメン宮郎の一杯をレポートします。 お店到着 並びは無かったが店内はほぼ満席。 さらに来客も続々。 近くに麺屋にぼじ、味方、…

実は「づかちゃん」は二毛作で家系ラーメンを提供してます。 「づかちゃん」の本店では家系ラーメンのみを提供しており限定ラーメンなどでなく二毛作なんです。 【結論】「づかちゃん」の新杉田の本店で週一でづかちゃん家で営業します。 メニューは家系ラー…

汚い店でラーメンを食べたいでしょうか？恐らく余程なチャレンジャーでない限りわざわざ食いたいと思わないでしょうね。店内が汚い店はその店主自信の心が汚れてます。 実際に炎上した某埼玉県の二郎系がそのパターンです。何故不衛生な二郎系がおすすめしな…

あまり知られてないが実は「づかちゃん」では麺増し対応をしています。券売機に麺増し券がないから分かりにくいがいつでも麺増しをする事が出来ます。【結論】特盛券を買ってプラス大盛券1枚で麺100g増せます。【解説】麺増しにするにはまずラーメンを特盛に…

「づかちゃん」の無料トッピングは実はちょっと特殊です。基本的なところはラーメン二郎と同じですがちょっとだけ違いがあり慣れないと戸惑うかもしれません。今回は「づかちゃん」の無料トッピングのルールを解説します。【結論】無料トッピングは野菜、ニ…

最近は首都圏でオープンしている「俺の生きる道」は食券の買い方が少し独特です。直系のラーメン二郎に慣れてしまってるとかなり違和感を感じてしまうかもしれません。 「俺の生きる道」の食券の買い方を解説します。 【結論】券売機はタッチパネル式で完全…

マイルドでコクがありまろやかな塩味が効いてる美味いカレー汁無しラーメン。カレーラーメンは関東じゃ珍しいのに何と二郎系で提供してる店があります。 それがづかちゃんです。今回はづかちゃん港南台店の一杯をレポートします。 お店到着空いてました。 店…

味噌ラーメンって濃いイメージだが豚仙人藤沢店の味噌ラーメンは薄めだが美味い。 ライトなのにスーッと味が良い。 今回は豚仙人藤沢店の一杯をレポートします。お店到着 来店した時は空いてたが続々と来店。 そこそこファンがいるようです。店員さんは２名…

他のBUTAKINと歌舞伎町店は結構違い。 同じ店だと思わない方が良いです。ラーメン二郎の店ごとに違う感覚に似ています。BUTAKIN新宿歌舞伎町店に初めて来店する方に独自ルールを解説します。【結論】・トイレがない ・マシマシは有料 ・豚はほぐし豚【解説】…