アッサリな塩ラーメンが二郎系にあり！
二郎系は基本的にかなり豚が効いてこってりだがあっさりな塩ラーメンも存在。
それが豚仙人鶴見の限定塩ラーメンです。
二郎系とは思えないくらいな完成度で二郎とは違った美味さがありました。
【実績】
私は二郎系にハマって感想を発信してます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
その知識を皆さまにお伝えします。
私のxアカウントです。
【来店した店舗】
豚仙人鶴見は鶴見駅、京急鶴見駅からも近く居酒屋とりいちずがある路地の中にあります。
豚仙人鶴見公式x
https://x.com/butasen_tsurumi
【注文したラーメン】
限定塩ラーメン+麺増し×2+長ねぎ+豚増し
1700円
無料トッピングは全マシマシ
【感想】
今日のはかなり良い盛りです。
店主さんとは豚仙人中山の店員時代から顔見知りで明るく素晴らしい方です。
ちなみに私は前店主時代から来店しており前店主が現在やられてるブタキン御茶ノ水店も来店してます。
中山の塩を参考したラーメンですが。
油っこさがなくかなり澄みきったスープ。
これは仕事と疲れた時に丁度良い味わいです。
二郎系って感じでないが塩ラーメンとして美味い。
長ネギは非常に良く合います。
スッキリ塩味に長ネギの辛味が締まりを出してくれます。
この長ネギのキレ味がよりスーッとしたシャープさを出して良いです。
具材は野菜以外で青ネギ、キクラゲなど中山の塩ラーメンを踏襲してます。
なんか懐かしさがあるシンプルな塩ラーメン感出て素晴らしい。
何と店主さんが有料の黒烏龍茶をタダでありがとうございます。
豚仙人鶴見に来店する前にマシマシの盛りが少ないなんてポストたユーザーがいるがどこが少ないと言いたい。
今日はかなり素晴らしい盛りでなかなか前店主ですらここまで盛った事はない。
かなり良い盛りでちょっと後半苦しくなりました。
豚は今日はややパサつき多め。
でも、ちゃんと味しっかりして力強く旨い。
前店主時代の豚の味にそっくりです。
麺は細麺にしたがこれはまるで博多ラーメン並み細さ。
かなりツルツルでさっぱりな塩味に良くマッチしてて完璧すぎます。
かなりあっさりだけど後から深みがあるコクが感じられてグイグイと旨さが広がります。
シンプルだけどかなり手の込んだ完璧な仕上がり。
豚は今日のはパサつきあるが某ポストにあった豚が小さいって感じは全くしない。
しっかり厚みはあるし、脂身もある。
確かにちょっと前に食べた豚のが良かった気はするがこれはこれで美味い。
前店主の頃の豚に近い味わい。
かなり苦しかったが完食。
【最後に】
塩ラーメンはさっぱりだけど非常に深みがあり本格的な塩ラーメンって感じ。
細麺はかなりピッタシで極細で滑ってくるような旨さ。
豚はパサつきあったが厚みて脂身あり非常旨さが広がりあり美味しい。
かなり盛られた感じでこんな満腹は久々です。
また来ます。ご馳走様でした。
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