豚が脂身あってかなりジューシー！
BUTAKIN 御茶ノ水店は私が常連な豚仙人鶴見店の前店主が店主の豚仙人グループ店です。
今日は特大豚ラーメンを注文したらいつも以上に豚が美味過ぎました。
【実績】
私は二郎系にハマって感想を発信してます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
その知識を皆さまにお伝えします。
私のxアカウントです。
【来店した店舗】
BUTAKIN 御茶ノ水店は御茶ノ水駅からは神保町方面に歩いて武蔵家の先にあります。
神保町駅からのが近いです。
https://s.tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13300122/
【注文したラーメン】
豚仙人鶴見店の前店主だった店主さんですから
会話がはずみ弾みました。
豚仙人鶴見店のラーメンの味などを語りました。
週末の夜なのに空いてます。
注文したラーメンは特大豚ラーメン+トッピングA粉チーズ 1700円
【感想】
とり皿があっと素晴らしい気遣いです。
野菜は鶴見時代よりは少ないが600gほどはある。マシマシとしては十分な盛りかな。
豚はかなりたっぷり。
豚がぎっちりと詰まった感じが良い。
BUTAKINの豚は国産豚で近くの豚山などのインスパイアよりも良質な豚を使ってます。
スープはとてもライトだけどコクがなかなかある。
粉チーズを有料で入れ、アブラをマシマシにしたからより濃厚になりクリーミーさが出てなかなか良い。
野菜は別皿に入れた。
ほぼもやしだがみずみずしく甘くて
スッキリして量もそこそこあるから満足。
麺は前回よりももちもちしてます。
固くなく跳ね返るような弾力がありより美味しくなって嬉しい。
豚は薄い感じだがギュチっとしてして力強い食感。
しかも、脂身が結構あり噛むとかなりジューシーな味が広がりまるでカルビのようです。
小さいけど豚はたっぷりだから大満足。
どれも味がジュワッと飛び出る旨さ。
仕込みが良いのでしょう。
ご馳走様でした。
【最後に】
豚は脂身あり全てジューシー上手く粉チーズ入れて濃厚さが増して旨さが強くなり大満足です。
ただ来客が少ないのが心配な点です。
確かに値段は神保町と言う街では高いと感じます。
豚仙人グループは妥協せずに良い食材を使い店主さんの個性を発揮して美味いラーメンを提供する店で価値ある店と私は思うがなかなか大変だろうと感じました。
二郎系が密集してる上に値段はここが1番高いです。
もちろん私は値段分の価値はあると思って来店してます。
今回のラーメンも麺も豚も前回より間違いなく美味くなってます。
店主さんは豚仙人鶴見時代から接してますからこの価格でもファンがさらに増える事を願います。
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