二郎系で豚は豚と呼ばれる店のチャーシューと呼ばれる店があるが何が違う？
二郎系でチャーシューは豚と表記されるパターンが多いがチャーシューって表記される店もあります。
二郎系で豚はどんなのが豚でチャーシューはどんなのがチャーシューってなるのかを見ていきます。
【実績】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
その知識を皆さまにお伝えします。
私のTwitterアカウントです。
【結論】
豚はラーメン二郎に見られる塊肉。
チャーシューって表記される店の場合ラーメン屋のようなチャーシューだったり、豚以外の肉を使用する場合もあります。
【解説】
ラーメン二郎行った事がある人はイメージしやすいが豚ってのはデカく分厚い二郎系ラーメンのあの豚です。
基本的に豚と表記されてる店は一個でもデカい豚です。
チャーシューって表記されてる店はまさにラーメン屋のチャーシューに近い感じが出てきます。
二郎系でもフーズ系と呼ばれるグループのラーメン大やぽっぽっ屋などでチャーシューと呼ばれ豚山などの二郎系よりかなり薄い豚肉提供される事が多いです。
さらにチャーシューと記載される店は豚肉以外な店の二郎系もあります。
横浜駅にある自家製麺酉は鶏肉を使用したチャーシューを使っており豚より淡白です。
【最後に】
・豚と表記されてる店は比較的二郎みたいた分厚い豚肉で提供されます。
・チャーシューと表記される店は比較的薄くボリューム控えめ、豚肉以外な肉を使う店もある。
二郎系の豚とチャーシューの表記はガッツリ行きたい時に豚って表記される店にして、割と控えめ望むならチャーシューと表記される店にする判断材料のひとつにすると良いでしょう。
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