本日は175°DENO担担麺 TOKYOの一杯をレポートします。
それではいってみよー！
お店到着
札幌発の担担麺専門店「175°DENO」で、その名の通り、175度で仕上げた香り豊かなラー油が決め手となります。
メニューに二郎系坦々麺が存在してるのです。
店内はほぼ満席で賑わっておりました。
接客は穏やかでかなりゆったり食べられるお店です。
テーブル
ラー油、黒酢など二郎系の卓上とは違い本格的な坦々麺って感じ。
一七五郎まぜそば 1300円
生卵 120円
合計1320円
無料トッピングは券売機で事前にします。
野菜マシマシも可能でマシマシは600gです。
券を店員さんに渡した時に辛さ、シビレも指定でき2まで無料。
3以上は有料となります。
客層は海外の方が多かった。
175坦々麺は確かに日本風ってより本場四川に近いから海外の方のが美味さ伝わるかなってイメージしてしまいました。
私は野菜マシマシ、ニンニク普通、アブラマシマシ。
辛さ、シビレは2にしました。
きたー！着丼ー！
中に鰹節、チーズ、ベビースターなどが入ってて埼玉県の二郎系のジャンクガレッジのまぜそばから影響受けたもの。
何かかなりジャンク感が溢れるし野菜も良い盛りです。
麺
麺はラーメン二郎と同じオーションを使用。
ワシワシしていて濃く辛くジャンクな味に負けない力強さがある。
麺量は300gほど。
スープ
ゴマがきいて辛さは意外と強くなくドロドロとしています。
チーズやアブラを混ぜればよりこってりしてジャンキーな味になり二郎感がかなり出ました。
野菜
殆どがモヤシでシャキシャキしてる。
具材が豊富でチーズを混ぜたらドロッとしてタルタルサラダみたいな濃厚なモヤシとなり美味しく召し上がれる。
味変
味変は生卵に黒酢、ラー油を入れてかき混ぜました。
まろやかで酸っぱくピリッとした辛さがして甘さと辛さが良い感じになりました。
アブラやチーズも元々具材に入ってるからそれと合わさりかなりとろみも出てフワーッしてるくるのも良い。
ベビースターもカリカリってしてしょっぱさありでモヤシと味わうとサラダっぽい。
ブタ
バラ豚だが赤身が多くて引き締まってる。
脂身は少ないがコクもあります。
二郎に比べれば薄めだがそこそこ美味しいです。
完食です。
最後のスープに野菜浸したら超濃厚で辛さか抜群な〆になった。
これにライス入れたら完璧だろうなと思いました。
辛さはあるが生卵入れたらとても抜群にまろやかで辛さもバランスとれた味になった。
今後はいろんなトッピングでアレンジして一七五郎まぜそばを味わいたい。
ご馳走様でした。
175°DENO担担麺 TOKYO
住所
東京都新宿区西新宿7-2-4 新宿MSビル 1F
交通手段
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩３分
西武新宿線【西武新宿駅】徒歩５分
東京メトロ丸ノ内線【新宿駅】徒歩５分
ＪＲ中央線ほか【新宿駅】西口 徒歩６分
西武新宿駅から166m
営業時間
11:00 - 22:00 L.O. 21:45
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【ブログやってる人】
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