二郎系の魅力は常連客になれば店主と仲良くなり会話するのは醍醐味だがそれがずっとベタベタ店なら良い店とは言えない。
【結論】
一部の常連客とばかり話してるような店は他の客を雑に扱ってる。
【解説】
あくまでお金を支払って店のルールを守りラーメンを食べる客は対等だ。
それを店主が好きな客だけどずっとお喋りばかりしてるならあまりに無礼過ぎる。
常連客のための店ではないし店もたくさんの客が居るから成り立ってるのだが
実際に私の体験だがファンが居るから名前は出さないが神奈川県の直系二郎で混雑してるにも関わらず大声で店員と一部の常連がずっと話してた。それが理由でその店に行くのを辞めた。
誤解ないように言うが全てのラーメン二郎全てがこんな店でない。
最近行ったラーメン二郎小滝橋はどの客も大事に扱い二郎インスパイアを含めて見ても非常に気持ち良い接客だった。
また来店したいくらいだ。
二郎インスパイアでは常連びいきな店は私は見てないが万が一遭遇したならラーメン残して帰っても良いレベルだ。
ラーメン屋以前の問題で客商売って事を何も分かってない。
【最後に】
常連びいきな店は正直行く価値はない。
無名な店だろうが全ての客を対等に大切に接する店に行くことだ。
客を大事に出来る店は実は美味しかったりもする。
客に対する姿勢が味にも出るものだ。
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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