あけましておめでとうございます。
去年からハマった豚仙人の一発目は豚仙人中山の限定ラーメンの濃厚坦々麺です。
では、いってみよー！
お店到着
正月でしかも場所が中山だからかかなり空いてます。
本家中山二郎が休みだから代替に客が来ると思ったがさほど混んでない。
今日は店主さんは休みなようで私が見知らぬ店員さんが2人でした。
とても丁寧で良い感じです。
テーブルの様子
お酢や七味唐辛子など二郎系定番なのから
ゴマ、揚げニンニク、豆板醤？
かなり独特な卓上調味料かあります。
親切にコール表まであり野菜マシマシが役800g?かなり多いな。
注文したラーメン
限定 濃厚坦々麺 1200円
麺増し×2 200円
豚増し 300円
合計 1700円
無料トッピングは食券渡したタイミングで聞かれる。
野菜マシマシ、アブラマシマシ、ニンニク少なめ
キター！着丼ー！
野菜がギッチリと詰まって良い盛りだ。
コール表にある800gまではない感じだが充分な量はある。
スープ
ネーミングに濃厚とあるがそこまでこってりって程ではない。
辛さもマイルドでコクはありまろやかだけど落ち着いた味わい。
町中華で出るような坦々麺って印象だけど何となく懐かしい感じでこれはこれで良い。
野菜
野菜で思い出すのは年末年始を騒がした豚山炎上だが店主さんよりは少なめかな？
とは言え600gは入って量はちょいも良い。
茹で加減もかなり硬めでガチガチしてる。
ただモヤシで味は硬すぎてほぼ生のようだ。
もうちょい軟さが欲しいです。
スープに沈めてから食べたらちょうど良いか。
汁無しならこれくらい硬くても美味そうだがラーメンでしかも坦々麺なら軟目な方が良い。
味変
卓上のお酢、七味唐辛子、揚げニンニク、豆板醤を入れた。
酸味が出て刺激がある辛さが引き立って良い感じにピリッとした旨さが出ました。
麺
かなり柔らかくモチみたいな弾力がありグニョンとしている。
チゲにしめで入れたうどんのような柔らかさで辛さに非常に合って美味い。
豚
ギュッとしてジューシー。
硬さも程よく非常に安定感がある旨さ。
なかなか上出来。
完食です。
店主さんとはやはり違う味なラーメン。
盛りは少なめで味も若干薄いかな？
でも、あまりクセなく食べやすくてこれはこれで良い。
豚仙人中山店は今年が休日なしになりますから店主さんが居ない日は他の店員さんが作るラーメンもまた楽しみになります。
新年初の豚仙人でした。
今年もたくさん来店しますよ。
豚仙人中山店
住所
神奈川県横浜市緑区台村町225-1
交通手段
中山駅から202m
営業時間
11:00 -15:00 L.O.14:45
11:00 - 23:00 L.O. 22:45
定休日
なし
公式x
https://x.com/buta_nakayama
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【ブログやってる人】
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