本日は神奈川県大和市の豚ギャング中央林間の一杯をレポートしてまいります。
豚ギャングに最近ハマってます。
店主さんがとても良くラーメン自体も進化してる。
【来店した店舗】
お店到着
中央林間駅からサンマルクカフェの裏通りにありめちゃくちゃ近いです。
お店は旧豚仙人中央林間だった場所でフランチャイズだったので経営元は変わってないと思います。
【注文したラーメン】
店主さんはとても人柄が良い方で地域の人に愛されるお店です。
ギャングラーメン 1350円
野菜マシマシ×2 200円
合計 1550円
野菜マシマシは2枚買うと1キロだが店主さんのご厚意により1.5キロ盛られてます。
【感想】
着丼
有料の野菜マシマシだがこの盛りなら文句無い。
野菜好きな人だから嬉し過ぎます。
スープ
前回より濃厚。
お酒飲んで酔ってるがそれでもこの旨さは分かる。
乳化していてかなりクリーミー。
だけど、決してギトギトしてない。
飲み干せそうなくらい濃厚で良い心地です。
アブラ
細かい塊でふわふわ。
雪のようでとても良い加減なこってり感な味です。
野菜
ほぼモヤシでシャキ野菜。
量がたっぷりでビタミンを補給。
濃厚スープかけたら美味い。
味変
定番な黒胡椒に七味唐辛子。
スパイシーさがたまらない。
野菜たっぷりだから刺激的な味が欲しい。
麺
麺は300g
平打ちで滑らかです。
非常に良く流れるような感じが良い。
豚
バラ豚で炙られており
しょっぱさととろみがあり以前より格段に美味い。
仕込みにかなり手にかけたのだろう。
豚も最初は不満を客に言われたらしいから苦労を重ねて改良して旨さが抜群になったのでしょう。
【最後に】
短期間でかなりラーメンが美味くなったし店主さんも素晴らしい。
いろいろあったがこれ以上は言わない。
これからも豚ギャング中央林間の発展を願います。
豚ギャング中央林間
〒242-0007 神奈川県大和市中央林間3-5-14
アクセス
小田急江ノ島線、東急田園都市線『中央林間駅』（101m）
営業時間 11:00～15:00 （L.O. 14:45）
17:00～24:00 （L.O. 23:45）
公式x
https://x.com/butagyang_0709
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