東京都港区にありますらうめんさぶ郎の一杯をレポートさせてまいります。
本当はえどもんど新橋にいくつもりだがあまりに並び過ぎていて断念しました。
えどもんどはかなりこってりで万人受けな二郎系でないのにこんなに人気なのに驚きです。
お店到着
なんとおしゃれやイタリア街にポツンとあります。
卓上調味料は数えきれないほど豊富。
豆板醤やふりかけまである。
注文したラーメン
値上げしたようだ
ただ有料トッピングは新たに追加されてる感じです。
味噌ラーメン豚ダブル8枚 1430円
辛口ネギチャーシュー 120円
中太麺 0円
合計 1550円
無料トッピングは先に聞かれます。
野菜はマシまで脂は多めまでタマネギ、生姜、ニンニクは入れるか入れないを選択できます。
無料トッピングは
野菜マシ
脂多め
ニンニク、生姜、タマネギ
店主さんに野菜マシは1キロありますが大丈夫か聞かれたが大丈夫と答えました。
とても感じが良い店主さんです。
この店の店主さんはフーズ系で元二郎なラーメン新橋店で修行をしてらうめんさぶ郎で独立しました。
コールなどがフーズ系なぽっぽっ屋やメニューもらーめん大によく似てます。
キター！着ドンー！
めっちゃ標高が高くまるで新橋近くから見える東京タワー。
辛口ネギチャーシューで真っ赤なのも東京タワーをイメージさせる。
スープ
新橋から近いラーメン二郎三田本店のような凶暴さは皆無。
全く二郎とは違う味です。
凄く澄み切っててこってりとしてない。
かなりスッキリしてるけどこれだけ野菜持ってるのに薄くなく味噌の素朴なコクがある。
らーめん大に似たような味で昔によく見られたフーズ系の二郎インスパイアの系統なスープです。
野菜
1キロとのことだがそれ以上な感じがします。
とり皿も用意された。
ほぼもやしでちょいシャキッて感じで何しろ量があるから大満足。
味噌に非常にマッチしていてシャキッとさとみずみずしさがあります。
アブラ
ドロドロにとろけるコーンビーフみたいなアブラ。
野菜につけるとこってりさが増すしスープに入れたら少しギトギトする。
脂っこさ出したければアブラ多めが良い。
生姜
おろし生姜でジンワリとツンとした味が出る。
味噌に良く合います。
タマネギ
割と大きくカットされており甘さが強め。
味噌に合わないわけがないです。
辛口ネギチャーシュー
細切りなチャーシューにピリッとくる雷のようにビリビリときます。
堀切れチャーシューも大量野菜に肉のジューシーさを加えるから良いパンチ。
麺
麺を中太麺にしたが何と細麺になってしまった。
元々は二郎に比べて細麺を使用してるから中太にした事により細麺になったようです。
何というか普通のラーメンっぽい。
二郎特有のワシワシなど皆無でツルツルってしま味。
これは普通のラーメンって感じでクセがなく手軽な味わいです。
中に野菜が詰まりすぎてなかなか麺にたどやかなか麺に到達しなかった。
味変
お酢、七味唐辛子、豆板醤
辛いけど酸味がありスッキリな辛さ。
味変で辛味噌ラーメンみたいで辛すぎなくて深い旨味がある辛さになりました。
豆板醤入れたおかげで旨辛な味噌味になり良い感じで味噌に良い辛味が出てる。
豚
物価高のご時世に豚ダブルはありがた過ぎます。
バラ肉で超がつくほど柔らかくて崩れるほどです。
脂身が非常にたっぷりでかつ非常に濃厚で美味すぎました。
野菜が結構入って大満足は間違いない。
トロけるほど濃厚だから豚に良く合う野菜です。
完食です。
値段は値上げでかなり高くなったが客はそこそこ来ます。
野菜は1キロどころか1.5キロ以上はあった。
スープ内にも野菜がギッシリ。
いつも豚仙人鶴見など野菜の盛りが良い店で野菜マシマシして麺増しを食べる私もかなり多く感じた。
値上げ前より野菜の盛りを良くしたようだ。
豚はフワトロで神豚。
何か懐かしい二郎系味わえ感謝します。
ぽっぽっ屋に似てるラーメンですね。
優しい味だが野菜の量がかなり多く腹一杯です。
今週食べた富士丸西早稲田の味噌ラーメンより私はこっちのラーメンのが合います。
えどもんどに比べたらだいぶライトな味でギトギトした味よりさっぱり目を求めるならさぶ郎のがオススメ。あと野菜を大量摂取したい方も。
えどもんど新橋は行けなかったがかなり良い収穫。
値上げしてショボいラーメンが出るかと不安になったが予想を超える美味さとボリュームでした。
何より店主さんが非常に優しいのもプラスです。
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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