ラーメン二郎藤沢に負けないくらいに豚仙人藤沢が美味い❗️
今回は神奈川県藤沢市の豚仙人藤沢店の一杯をレポートします。
私の地元であり豚仙人を初めて食べた店でもあります。かなり進化して驚きです。
お店到着
本日のお昼前に着いたがさほど混んでないです。
ラーメン二郎藤沢は見てないが恐らく本家よりは空いてます。
注文したラーメン
食券はすぐ回収されちゃんと撮影できませんでしたが豚マシ券だけ撮れました。
ミニラーメン 300gから200gに変更 950円
豚マシ 300円
合計 1250円
ミニでさらに麺を減らしたのは夜ご飯を自宅で食べる時に腹が減らないからです。
私がミニや麺少なめは滅多にしないです。
無料トッピングは野菜マシマシ、アブラマシマシ、ニンニク少なめ
接客はとても穏やかで良い感じです。
基本的に豚仙人はどの店もラーメン二郎みたく威圧感ないし優しい接客ですね。
きたー！着丼ー！
ミニの麺少なめとはいえ野菜マシマシは迫力があるし豚もデカい。
スープ
結構しょっぱめで富山ブラックまではいかないけど醤油味がきいてるな。
タレなど入れなくても十分味は出てる。
二郎に比べれば豚感は弱めだが誰でも合うスッキリしたコク。
鶴見や中山に比べたら主張は落ち着いてますね。
アブラ
アブラは味付きでふわふわ。
スープのしょっぱさも加わり決して薄くはないしアブラ絡めて野菜食べればドレッシング感覚だ。
野菜
野菜の量は鶴見ほどじゃないがそれでも600gはあるから決して少なくはなく程よく満足できる量。
ほぼモヤシでそれなりなシャキ野菜。
麺少なくして野菜をたくさん食べるのもしょっぱさが加わりなかなか良い気分。
麺
麺量はミニでさらに減らし200g
グニョンとしてボキッとした味わいだが
麺自体に力強さはある。
去年改良したからか麺自体に麦の旨さも広がります。
味変
七味、黒胡椒、お酢は私の定番な味変。
醤油味が強くしょっぱさがあるからお酢はさっぱり感でるし、黒胡椒、七味は野菜をピリ辛にする。
豚
デカい塊でむさし麦豚の腕肉。
二郎より良質な豚を豚仙人では使用してます。
ただ同じ豚でも店ごとに結構違う。
藤沢のはかなり赤身が多くムチって引き締まってる味がする。
脂身はかなり少ないけど赤身ばかりなのに味はしっかり力強く美味い。
ここまで赤身が多く脂身が無いのに味を完璧に引き出すのは肉そのものだけでなく仕込みが良いのだろう。
最後に
近くのラーメン二郎藤沢と値段もさほど変わらず二郎よりパンチはないがアッサリながら全体的にしょっぱさで旨さを出し豚も赤身ばかりだが力強い。
このラーメンならラーメン二郎藤沢に決して劣らないだろう。
昔はかなり不味かったが今は本家と同等くらいに美味しく進化してます。
普段はラーメン二郎藤沢で食べる人も是非豚仙人藤沢でラーメンを召し上がって欲しいです。
ご馳走様でした。
住所
神奈川県藤沢市藤沢539
交通手段
藤沢駅北口から徒歩4分
藤沢駅から339m
営業時間
火・水・木・金・土・日
11:00 - 16:00 L.O. 15:30
17:00 - 21:00 L.O. 2100
定休日
月
公式x
https://x.com/butasenfujisawa?lang=ja
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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