「ラーメン大大久保店」は塩ラーメンがガツンと塩っぱさが効いて結構パンチがあり、豚がデカく塩っけが強くかなり美味い。
お店到着
この店に来たのは失礼ながら「ラーメン二郎歌舞伎町」と「自家製麺223」が行列で断念したからです。
ランチ時だからすぐ入れる店って事で「らーめん大大久保店」に来ました。
予想通りに空いてました。
注文したラーメン
塩ラーメン 950円
豚マシ 3枚 220円
合計 1170円
ラーメンだけ50円値上げしたようだが他は価格は上がってない。
無料トッピング
野菜マシ
アブラマシ
ニンニク少なめ
店舗限定の独特なサービスがあり木曜日だと卓上に限定トッピングが置かれます。
今日はフライドオニオン。
他にも元々あるのが青のり、ゴマ、海老唐辛子など他のらーめん大にはない独自な卓上調味料があります。
店員さんはアジア系な女性です。
とても丁寧で接客が良くて好感持てます。
着丼
とんでもない野菜の盛りですよ。
野菜マシは1.2キロと野菜の盛りは新宿駅の二郎系じゃナンバーワンです。
野菜はあまりに大量だから別皿に入れました。
スープ
塩味がダイレクトにくる感じで思い切り塩っぱさがシャープにきます。
あまり二郎って感じではないが昔ながらの塩ラーメンってとこです。
アブラは液体アブラで直接スープに入っており大のスープは薄めだからこってりさが丁度良くなります。
野菜
メニュー表に1.2キロと記載されておりジャンクガレッジの野菜トリプルに相当します。
シャキシャキしてちゃんとタレもかけてくれたから味が染みておりサラダ感覚。
なかなかこれほど大量に盛る店はこのご時世で少ないからありがたい。
麺
麺量は200gで二郎系としては少なめです。
まあ野菜が大量だから私は丁度良いですね。
ぼきぼきとした縮れ麺でらーめん大やフーズ系に良く見られる麺。
最近このような麺を使うインスパイアは少ないからノスタルジーを感じます。
味変
海老唐辛子、フライドオニオン、お酢をかけてみました。
フライドオニオンでカリってして甘さが出てちょっと海老風味と酸味でて塩には相性抜群。
魚介的な風味が魚介ラーメンっぽいような感じに出てきました。
豚
豚が以前より大幅に改良されており
前は薄ペラなパサつきある豚一枚だったか
デフォルトで二枚で豚マシで合計5枚。
しかも、厚さが以前の倍くらいあるし
パサつきあるもの締まりもあり塩っぱさあるがチャーシューって感じな味。
私の感想だがこの豚なら近くの小滝橋や歌舞伎町に負けないレベルくらいに美味い。
別皿の野菜を乗せて、豚にブラックペッパー。
パンチが出てピリッとして塩のしょっぱさは完璧な旨さ。
豚の黒胡椒炒めのようなジャンクさでした。
完食しました。
【最後に】
値上げしてるがかなり改良されてラーメンのレベルが二郎に近いくらいに美味しいです。
塩はしっかり塩味がダイレクトだし、野菜の盛りは大量で文句なし、豚は二郎レベルに近い。
「らーめん大大久保」はかなりラーメンが美味くなってますからもっと評価されて良い店です。
ご馳走様でした。
らーめん大大久保
住所
編集
東京都新宿区百人町1-20-3 バラードハイム新宿渡辺ビル 1F
交通手段
大久保駅から114m
営業時間
月・火・水・木・金・土
11:00 - 02:30
定休日
日
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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