これはもうラーメンじゃない。
うどんだ！
非常にすっきりした醤油味で豚肉たっぷりのもっちりした麺。
肉うどんって言っても良いくらいです。
今回は豚仙人藤沢の一杯をレポートします。
お店到着
今日は本当は豚仙人鶴見にするつもりだったが雨が降り天候が悪化すると知り自宅から歩いて行ける藤沢店にしました。
最近来店してなかったから良い機会です。
店員さんは若い男性で非常に丁寧。
明るくて気持ちが良い接客。
客はそこそこ居ました。
注文したラーメン
大ラーメン 1100円
味玉 100円
xのポストサービス 肉カス脂 無料
合計 1200円
最近は豚仙人藤沢の公式xで有料トッピングの無料サービスをしてます。ポスト見たことを告げれば対象の有料が無料になります。
店員さんに量が多いから大丈夫か聞かれたが私は大丈夫と言い注文しました。
無料トッピング
野菜マシマシ
アブラマシマシ
ニンニク
見た目そうでもない様に見えるが
大は麺量600gで野菜マシマシだから量はかなりありますよ。
スープ
かなりスッキリで豚仙人の中でも1番かもしれない。
ただしっかりと甘ジョッパイ味がスルッとしている。豚の出汁も弱めで二郎とは程遠い。
これはもう二郎系のスープでなくうどんみたいです。
決して不味くはない。
むしろ、私の好みですね。
うどんのスープみたいだけど非常にさっぱりで澄み切った味が爽快。
味玉
気休めに食べるものかな。
卵の甘さに醤油味がして良い。
野菜
野菜は600g以上はありそこそこ良い盛りをしてます。
野菜はほぼモヤシで非常にシャキッとしてパキッと甘さがして美味い。
キャベツも僅かだが厚切りが入っており甘味がしっかりする。
肉カス脂
まるでほぐし豚です。
野菜に絡めれば肉カスで旨味がギュッとしてる。
まるで肉うどんですよ。
麺
麺はかなり硬くもっちりした太麺。
ウェーブもかかっておりさらに力強い。
吉田うどんみたいです。
味変
お酢と七味を入れました。
酸っぱくピリッとして味を引き締めてパンチが出ます。
豚
赤身が多くギュチってして非常にガッチリとして旨さは抜群にあります。
脂身はないけど非常にパワフルな豚です。
サイズは非常に大きく赤身ばかりだか決して大味ではなく豚本来の引き締まった味がしっからやある美味しさでした。
かなり多いから最後は満腹。
さっぱり加減が良くラストもスーッといける。
ご馳走様です。
【最後に】
甘じょっぱく、麺は非常にクネってしてボリュームあるし、豚は赤身多いが引き締まってる。
完全なる肉うどんでした。
二郎系として非常にあっかりなんだが沸き立つ力強い味は非常に素晴らしい。
他の二郎系と比較すれば、地味だけどパワフルで納得できる美味さ。
ご馳走様でした。
住所
神奈川県藤沢市藤沢539
交通手段
藤沢駅北口から徒歩4分
藤沢駅から339m
営業時間
火・水・木・金・土・日
11:00 - 16:00 L.O. 15:30
17:00 - 21:00 L.O. 2100
定休日
月
公式x
https://x.com/butasenfujisawa?lang=ja
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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