二郎系なのに坦々麺が割とマイルドな辛さで美味い！
今日は豚ギャング町田店の一杯を食レポします。
本日夜に来店したらとても空いてました。
店員さんは若い女性の方です。
注文したラーメン
限定 400g 1400円
麺増し100g 100円
野菜マシマシ 100円
合計 1600円
何とすり鉢で出てきました。
大迫力です。
スープ
意外とこってりとして豚骨スープのようです。
辛さはマイルドで非常にコクのある辛さであまりクセがないけどしっかり旨みはある。
麺
スルッとしたストレート麺。
直に流れてワシワシしてる。
あまりこれといった凄さとかはないがスルスルとして美味しい。
野菜
野菜は600gほどでアブラと絡んでドロっとしつつも野菜のシャキさもありこってりしつつもフレッシュさもあり味は良い感じに出てます。
ネギがたくさんでピリピリっとしてよりシャキッとして辛味が増して良い感じに効く。
豚
豚は細かく切られたミンチ。
旨辛な坦々に絡ますとフワッとジューシーで辛味にもよく合ってる。
ミンチって二郎系ではなかなか無く珍しい。
台湾まぜそばのミンチの感じな味わいです。
味変
七味をぶっかけて辛さが増して丁度良い。
最後は混ぜ合わせました。
濃厚で辛さが強過ぎないけどピリッときてパンチがあるけど程よい辛さでした。
この感じは台湾まぜそばみたいです。
【最後に】
辛さはあり過ぎないけどコクにパンチはベストなバランスで決まってる。
私はもうちょい辛さあって刺激が欲しかったのが本音。
坦々麺に仕上げたようだがやはり台湾まぜそばに近い味わい。
濃厚であまり刺激ないけど旨辛で充分満足しました。
ご馳走様です。
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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