二郎系の限定に黒毛和牛のカレーを使ってる？
それが何と豚仙人藤沢で提供してます。
黒毛和牛ってからさぞかし高いように思えるが他の限定と同じ1200円です。
非常にワクワクしてきます。
そもそもカレーをラーメンに使うのは珍しい。
北海道は定番らしいが。
それでは一杯をレポートしましょう。
お店到着
比較的空いてました。
店員さんは男性２名で接客は良好。
注文したラーメン
限定黒毛和牛スジカレーまぜそば 1200円
麺大盛 × 2 200円
ちょい豚増し 300円
タマネギ 100円
しょうが 50円
合計 1850円
着丼
野菜マシ、ニンニク少なめ、アブラ。
野菜はマシまでのみらしい。
xにも記載が無かったから知りませんでした。
以前は野菜も増せなかったからもしかしたら改良したのかも。
今日は牛筋カレーを堪能する為にアブラやニンニクは控えめにしました。
スープ
甘口でトマトが入っており甘さが強く牛の味が溶け込んでいてかなりコクがマイルド。
トマトの酸味と牛筋の味がバランスとれており非常にスッキリしてるようて深みがあるカレースープ。
もう完全なる黒毛和牛カレーです。
今までに食べた事がないような高級感が溢れるスープで二郎特有のギトギトした感じが全くない。
今自分は高級レストランで黒毛和牛カレーを食べてるような錯覚になります。
野菜
400g程度でクタ野菜です。
スープによく溶け込んでカレーに入ってる野菜のようです。
しょうが
おろし生姜でまさにカレーにピッタシ。
ツーンとくるような味がスープに締まりを出してくれます。
タマネギ
タマネギは以前は紫タマネギだったが普通のタマネギに変わってます。
結構厚切りされたのもあり抜群な甘味。
カレースープに合わないはずがない。
七味と黒胡椒でスパイシーにしました。
ちょっと甘さが強いから程よくピリ辛になら、ました。
牛筋
黒毛和牛の牛筋。
量は4塊ほどと細かい切れ端が入っており結構しっかり入れてます。
牛が入ったラーメンなんか初めてです。
かなりコリコリして臭みはなく脂身もありギュッとして上品な味ですね。
旨過ぎます。
麺
麺量は500g
硬くてもちもちしていてカレーを食べる時のライス的な味にちょっとだけ近いような感じです。
豚
豚もちょっと以前の感じと違う。
くずれ豚です。
かなりアブラは乗っていて相当なこってりさ。
くずれているからまぜそばにはよく馴染むしカレースープに溶け込んで豚のまろやかさを増長。
黒毛和牛の牛筋にむさし麦豚の豚はかなを贅沢過ぎました。
肉だらけてかなり満腹になりました。
【最後に】
一言で言えば高級レストランの黒毛和牛の牛筋カレーです。
甘さ、酸味に黒毛和牛の牛筋のコクが広がり柔らかクセがない上品な味わいは文句無してすね。
豚仙人藤沢も以前と変化しておりこれからラーメンがどう進化するか楽しみです。
ご馳走様でした。
住所
神奈川県藤沢市藤沢539
交通手段
藤沢駅北口から徒歩4分
藤沢駅から339m
営業時間
火・水・木・金・土・日
11:00 - 16:00 L.O. 15:30
17:00 - 21:00 L.O. 2100
定休日
月
公式x
https://x.com/butasenfujisawa?lang=ja
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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