六麓豚ラーメンは思ったよりも破壊力があった。
汁無しはアブラはギトギトしてるしスープはしょっぱく豚はギュチってしてる。
今回は六麓豚ラーメン九段下の一杯をレポートします。
BUTAKIN御茶ノ水を食べようと思って来たら。
何と店が歌舞伎町に移転だと。
これは公式ポストにすら無かった情報。
こんなのでBUTAKINは店が大丈夫なのか？
こんな大事な情報を早くポストしとけと思います。
そこで思いついたのが九段下の六麓豚ラーメンです。
御茶ノ水から歩いても行けるが神保町駅から一駅乗って九段下駅から歩いて5分程度で到着。
空いていて男性店員さんが２名。
とても親切な接客ですね。
注文したラーメン
汁無しラーメン 400g 1050円
麺増し100g 50円
豚増し2枚 260円
キムチ 150円
生卵 70円
合計 1580円
麺増しがかなりリーズナブルですね。
トッピングコールは食券買った時に聞かれます。
無料トッピング
野菜マシマシ
アブラマシマシ
ニンニク少なめ
着丼
意外にも見た目はガッツリとしてそうな盛りです。
スープ
なかなか塩っぱさが強いスープでキレ味が抜群にあります。
昔良くありがちな二郎インスパイアの味わいですが薄くなく最後まで味は効いている。
アブラ
味付きなアブラで小さな塊。
混ぜる事でよりこってりで醤油味がきいてきてギトギトさを増し背脂ラーメンっぽくなります。
野菜
400g程度でさほど多くはないがキャベツ率が意外に高く3割くらい入ってました。
ややクタってしており富士丸にも近いような感じでキャベツの甘さがかなりして美味かった。
中にフライドオニオンがたっぷり入っており
カリカリとしてちょこっとパンチが出てました。アブラと合わすとよりジャンク。
麺
麺量は500gで細麺でグニってしてウェーブかかっておりました。
何というか懐かしく昔の二郎インスパイアにありがちな麺。
塩っぱさに良く馴染みくねっとして良くスープに絡みます。
キムチ
結構ピリッして量もたっぷり。
良い具合に辛さがジワジワときいてキムチがたっぷりでよりパワーが出ます。
キムチにより一気にパワーアップして上手い具合に旨辛さが絡み塩っぱみに辛さが来る感じがビビンバっぽいです。
生卵
汁無しに合わないはずがない。
塩っぱめだから卵のまろやかさは良いアクセント
豚
豚は4枚でバラ豚。
ギュチってしていて赤身部分もあるが脂身部分はトロトロ。
神豚とはいかないが非常に安定感があり。
程よく赤身があり締まりもあるが脂身部分の濃厚さもあります。
汁無しのタレに良く合う。
スープに赤身を付ければ良い感じに塩っぱく、脂身は旨さの堪能に良い。
何だかんだで豚も力強くなかなか破壊力はありましたね。
思ったよりも満腹になりました。
意外に油っこく旨さが詰まって一気にくる感じですね。
【最後に】
BUTAKINよりショボいかと思ったが訂正。
汁無しは味が凝縮され結構ギトギトしていてボリューミーでした。
でも、ちょこちょこ来店した客は皆が野菜マシマシや全部マシマシにしてました。
この辺りの人にはしっくりくるラーメンなんでしょうね。
予想以上に破壊力あり美味かったです。
ご馳走様でした。
六麓豚らーめん九段下
〒102-0072 東京都千代田区飯田橋1-3-8 KDビル1F
東京メトロ東西線、東京メトロ半蔵門線など『九段下駅』（319m）
御茶ノ水駅や神保町駅からも歩けます。
営業時間 11:00〜15:00／17:00〜22:00
[日] 11:00〜15:00
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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