二郎系で大事なのは初見をファンに出来る店をです。
常連ばかり大事にするような店は良い店とは言えません。
初見でも常連でも気持ち良くラーメンを食べれない店なら厳しく言いますが行く価値ありません。
【結論】
二郎系は常連だけでなく初見も大事にできない店は行くのを辞めた方が無難
【解説】
二郎系はちょっと特殊な感じ与えるが他の飲食店とは原則変わりません。
客が入って利益になる。まああたりまですが。
それなのに変なルール求めたりする店はあります。20分以内に絶対完食しろなど。
こういう店は独りよがりで二郎系に慣れない人や凄く好きでないがたまに食べる人に全く配慮ありませ。
直系ラーメン二郎も店主さんの体調不良でやむなく閉店する店も増えました。
そんな中でいかに初心者を大切にする店がが大事です。
【最後に】
スピードがどういう店がよりスタッフにうんざりですし客をいい加減に扱われる可能性も高まる。
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
その知識を皆さまにお伝えします。
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