これは肉うどんじゃないかって思った。
連休前だから本当は豚仙人鶴見へ行こうと思ったが酒呑んで寝たら藤沢まで起きれませんでした。
今日はそんな豚仙人藤沢の一杯をレポートします。
お店到着
藤沢駅北口のダイエー前でしかも直系二郎のラーメン二郎湘南藤沢店の行く道の途中にあります。
行列はないものの客入りはそこそこあり8割は席が埋まってました。
店員さんは男性で明るく丁寧な接客。
やはり、豚仙人は全体的に接客は良いですね。
注文したラーメン
大ラーメン 1100円
ちょい豚マシ 300円
肉カスアブラ 100円
しょうが 50円
合計 1550円
無料トッピング
野菜マシマシ
アブラマシマシ
ニンニク少なめ
着丼
鶴見ほどの盛りではないが結構しっかり盛られてるますね。
まあ鶴見は豚仙人全体でも盛りが良い。
なかなか食べ応えがありそうです。
スープ
物凄くスッキリしてほんのりとしょっぱい味です。
何だか不思議な味でまるでうどんのスープのようで重く感じない。
これは連休前の仕事の忙しさに疲れた時にはしっくりときます。
量はあるけど軽くスルッと食べられるくらいに美味い。
アブラ
アブラは塊はプルプルで甘い。
野菜に混ぜればトロトロさが効いて良い加減にこってりさが出ます。
野菜
600g程な量で割とクタ野菜。
このクタって感じが甘さを際立てとろけた感じが何か昔ながらの二郎系の野菜っぽく良い感じ。
しょうが
さっぱりスープだからしょうがのおかげでほんのり香ばしい。
落ち着いた和風な味がします。
肉カスアブラ
肉カスだから小さめと思ったが結構なデカめでまるで肉ミンチのようでジューシーさがガッチリしている。
まるで肉うどんの肉みたいだ。
麺
硬くゴワゴワとしている。
かなりゴツい味わいでうどんのようですね。
スッキリスープにも非常に合っておりうどん食べてるのではないかと錯覚してしまいます。
豚
数枚に薄めにカットされており以前とは違い塊でなくスライスされてる。
一枚はペラペラだが非常にトロッとしておりまるでサーモンみたいなまろやかさな味。
薄いけど非常に濃厚で非常に心地よい美味しさですよ。
最後に豚を堪能。
このトロけ感は美味過ぎます。
完食しました。
【最後に】
スープのスッキリ加減、麺のゴワゴワさ、豚のまろやかさは完璧に肉うどんなラーメンです。
他の豚仙人より非乳化度が高くクセがなく澄んでるが疲れた時には非常に馴染みますね。
疲れた時ならこの一杯で完璧です。
ご馳走様でした。
住所
神奈川県藤沢市藤沢539
交通手段
藤沢駅北口から徒歩4分
藤沢駅から339m
営業時間
火・水・木・金・土・日
11:00 - 16:00 L.O. 15:30
17:00 - 21:00 L.O. 2100
定休日
月
公式x
https://x.com/butasenfujisawa?lang=ja
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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