今回のはいろいろ課題が感じられた完成度の冷やし中華です。
二郎系なのにあっさりを求めるは矛盾してるが
「天下の大将軍」で冷やし中華をやってるとの事なので来店。
今回は「天下の大将軍」の一杯をレポートします。
注文したラーメン
冷やし中華 1300円
麺増し×2 200円
合計 1500円
無料トッピングにちょっと不満。
野菜は増せないようです。
そういうコンセプトは良いがちゃんと分かるように記載して欲しいですね。
タダで増せるようにとは言わないが有料で可能にしてくれたらありがたかった。
豚仙人では野菜増せない限定を有料対応して貰った経験からすれば有料でも増せたら良かったです。
野菜増せないのを知りまぜそばに変えようと思ったがせっかく冷やし中華食べる気で居たからそのままいきました。
まあ豚NOVA水道橋やハイパーファットンみたいに野菜増せない二郎系もあるからこういうモノだと受け入れてグチグチ言わず食べました。
タマネギ、辛揚げ、ニンニク、しょうがが入れられるようで全部入れました。
無料トッピング
タマネギ
辛揚げ
ニンニク
しょうが
着丼
野菜増せないものとは言え街中華やファミレスの冷やし中華よりはたっぷり千切り大根がたくさん入ってます。
野菜
ダイコン、ニンジン、水菜など無料トッピングで野菜増せないとは言えたくさん入っております。
野菜サラダっぽくシャキシャキしており甘味もある。
このフレッシュさはたまりませんね。
冷やし中華ってより野菜たっぷりサラダみたいな感じです。
タマネギは辛味と甘味を増してくれるし、しょうがはツンとした味が良い。
スープ
ゴマダレを使用していてこれはもう普通の冷やし中華のまろやかにゴマが効いてる。
美味いけどイマイチ印象には残らない。
厳しく言えば家庭でも簡単に再現出来そうですね。
麺
麺量は500gです。
しっかり冷やされてるが結構硬い。
硬くてガチガチし過ぎてます。
これは茹で時間に問題があるかもしれない。
上手い具合に硬くタレに馴染みにくいですね。
豚
豚ってより豚しゃぶ。
これは淡白で脂身があって味がコクがありスッキリして美味い。
豚増し券でこれが増せたらと思うほどですね。
最後にゴマダレに麺を混ぜたらかなりこってりゴマが効いて〆に美味かった。
完食しました。
【最後に】
冷やし中華ハッキリ言うが美味いは美味いけど課題が多い。
・野菜が増せない事が充分な告知がない。
出来たら有料で野菜増せるようにして欲しい。
・麺の茹で加減が甘い。
固すぎてスープに馴染まない。
・スープが美味いけどゴマダレは家庭でも再現出来そうな味。
とは言え暑さで弱った時にはちょうど良くそこは評価する。
冷やし中華は正直改良が必要でこれではお隣の川口の鷹の目の冷やし中華には及ばない。
美味かったがまだまだな完成度ってのが私の正直な感想です。
とは言え私は天下の大将軍は好きで今後も来店します。
いろいろな限定を作ったり、改良もしてるし店員さんの接客も良い。
今後良くなる見込みは充分ある素晴らしい店ですね。
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天下の大将軍
〒115-0045 東京都北区赤羽1-1-7 新日本パレスビル 1F
赤羽駅東口より徒歩1分
JR東北本線、JR埼京線など『赤羽駅』（37m）
営業時間 11:30〜14:30／17:00〜21:30
[日] 11:30〜15:30
座席 14席
【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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