本日は東京都新宿区にありますBUTAKIN新宿歌舞伎町店の一杯をレポートして参ります。
BUTAKIN御茶ノ水店が移転した店だが以前とは違いスープが変わっていたりほぐし豚が使われたりしてます。
お店到着
歌舞伎町の中でアパホテルの前と分かり易い場所です。
券売機はタッチパネル式ですね。
店員さんが二名で明るい挨拶と丁寧な振る舞いで接客はかなり良好です。
私は
注文したラーメン
小ラーメン 1150円
マシマシ券 150円
合計 1300円
ちょっとトッピングコールは注意が必要で他のBUTAKINとは違い食券渡した時に聞かれるのと
マシマシは有料券を買う必要があります。
マシマシ券１枚で全てをマシマシにする事もできます。
トッピングコール
野菜マシマシ
アブラマシマシ
ニンニク少なめ
卓上調味料
お酢、七味唐辛子、タレ、胡椒
着丼
器が2段重ねで器に野菜がこれでもかってくらいにギッチリ詰まってます。
こういう盛りもなんか良い。
スープ
ラーメン二郎からギットリさを抜いたような薄味だけど肉の濃厚さはあり豚と鶏ガラの出汁が効いてる。
BUTAKIN歌舞伎町店は鶏ガラ入れてるから若干のスッキリした感じがあり二郎ほど豚が強くない。
トゲトゲしさがなくお手軽に飲めるスープですね。
アブラ
味付きアブラでプルプルしてしょっぱさ加減が良い。
ちょびっとだが肉カスもはいっており肉の旨さも加わり混ぜると威力をパワーアップします。
野菜
パキッてしたシャキ野菜です。
殆どがモヤシですね。
中まで詰まってるから充分スープに浸り
何もつけなくとも大量のアブラも加わり充分満足。
量は700gくらいです。
麺
ストレート麺で中太です。
少しムチってしておりスルスルとしていてクセなく無難に美味しい。
味変
七味、お酢、胡椒
パンチがやや不足してたから程良くピリッとしてパワフルさが出ました。
豚
二郎系でも珍しいほぐし豚。
腕肉でほぐしな分パサパサとしないし意外と脂身部分も多かったです。
ふわふわっして良く噛み切れる。
豚の味がジュワってくるし麺に絡めたらこれは最大限な攻撃力が出てダイレクトにストレートパンチを受けたような美味さですよ。
【最後に】
BUTAKIN新宿歌舞伎町店は全体的にはクセがなく食べやすい二郎系。
ほぐし豚は他にはなかなか無いからあの絡みついて豚のボリュームが出る味わいはなかなか良い。
気になるのはやや高めな事です。
小で1150円、マシマシ150円。
これに合う価値を今後どれほど出せるかが課題ですね。
さらに近くには二郎2店に自家製麺223、ラーメン大大久保、富士丸東早稲田店など結構美味い二郎系が多い。
それとどれだけ差別化して埋もれてしまわないかが今後の鍵だと思ってます。
ランチや仕事が遅くなった時のディナーなら充分再訪した店です。
ありがとうございました。
【店舗概要】
店舗名：BUTAKIN 新宿歌舞伎町店
所在地：〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-11-8 TC第7カブキチョウビル
営業時間：11:00〜翌5:00（L.O.翌4:30）
電話番号：03-6380-3315
オープン日：2025年7月1日（火）
席数：20席
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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