二郎系のまぜそばなのにかなりあっさりで猛暑で弱った身体にとても馴染んで美味かった。
今回は豚仙人藤沢の一杯をレポートします。
店員さんは２名体制で接客は明るく丁寧です。今日は連休前なのか満席で少し待ちましたがすぐに着席しました。
注文したラーメン
大まぜそば 1250円
肉カス脂 100円
タマネギ 100円
しょうが 50円
合計 1500円
無料トッピングは先に聞かれます。
無料トッピング
野菜マシマシ
アブラマシマシ
ニンニク少なめ
着丼
まぜそばは生卵が付きます。
なかなかの良い盛りですね。
スープ
非乳化で結構塩っぱい。
塩っぱいけどサラッとしていて
全く重くない。
かなり軽い味わいで猛暑で疲弊した身体には非常に馴染みます。
アブラ
フワフワとしていて甘味がある。
クセがなく程よくこってりさを増してくれる。
ライトなまぜそばだからマシマシで丁度良かった。
野菜
600gほどでなかなかシャキシャキ。
このフレッシュな感じはたまりません。
量も豚仙人の中では結構良い。
野菜マシマシとしては満足。
ほぼモヤシだがこれだけ量があれば充分。
しょうが
塩っぱみ強いからうどんに入れたしょうがのような味。
合わないはずがない。
ツンとする味でじんわりしていい感じ。
タマネギ
タマネギは以前は紫タマネギだったが普通のタマネギに変わったようだ。
甘味がありシャキってしたシンプルな味だがまぜそばにはベスト。
甘くて辛みがある味は素晴らしい。
肉カスアブラ
ジューシーで豚カルビのような味。
パサパサした感じはなく非常に肉汁も出る。
なかなかパワフルでいける。
麺
結構硬めでゴワゴワとしてる。
ガッチリとしてるが非常に力強い。
これはうどんの麺みたいだが非乳化でライトでうどんみたいだから合う。
生卵
生卵を投入。
さらにタレ、酢、七味を投入。
まろやかで酸味あり塩っぱくてピリッとします。
ご飯に生卵をかけたようなボリューム感です。
不味いはずありません。
辛さが出てコクもあり酸っぱさでスッキリ。
これは完璧な味変。
豚
デカい豚が脂身だらけ。
なかなかこんな豚は見ない。
フワフワでジューシー。
美味すぎる。
これは神豚ですよ。
どこまでも脂身がありマグロの大トロのようにトロトロです。
プルプルな味はたまりません。
【最後に】
盛りはなかなかあったが全体的に非乳化で塩っぱさきいたあっさり。
クセがなくスルッとした味わいで美味かったです。
豚はフワフワでプルプルな神豚で大満足です。
かなり美味かったですね。
ご馳走様でした。
住所
神奈川県藤沢市藤沢539
交通手段
藤沢駅北口から徒歩4分
藤沢駅から339m
営業時間
火・水・木・金・土・日
11:00 - 16:00 L.O. 15:30
17:00 - 21:00 L.O. 2100
定休日
月
公式x
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【ブログやってる人】
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