5ヶ月ぶりに来店したらとんでもない量で乳化度高く美味過ぎた。
今回は自家製麺まる太の一杯をレポートします。
今日は皆帰省してるから空いてるかと思ったらラーメン二郎ほどじゃないが外まで行列がありました。
開店直後だからだと思います。
注文したラーメン
特大ラーメン 麺量500g 1200円
合計 1200円
久々だから限定や有料トッピングなど買わず
どんなラーメンか味を見るためにあえて特大だけを注文。
店主さんは居て元気そうでした。
久々なのでご挨拶。
無料トッピング
野菜マシマシ
アブラマシマシ
ニンニク少なめ
野菜の盛りやアブラのデカさ、デカ豚など
最近食べた麺増しの中でかなり危険な量。
スープ
5ヶ月前に食べた時とはかなり違いど乳化です。
コーンスープのようにまろやかでドロってしたスープ。
この感じはラーメン二郎関内のスープにも似てる印象です。
奥行きがある濃厚さがあり相当なレベル高い味わいで美味過ぎます。
野菜
1キロ以上はあります。
モヤシが細モヤシでシャキ具合が抜群に良い。キャベツも割と大ぶりでしっかり甘い。
とり皿に入れて食べるほどの量は最近ではないから驚きがありました。
アブラ
まるではんぺん。
このようなアブラは以前はラーメン二郎野猿で提供されて話題になったがまさかまる太で食えるとはまた驚き。
フワフワとして量があるからかなりこってりさがあり過ぎます。
しかも、富士丸のアブラのように結構豚カスが入っており濃くて肉のジューシーさもあり野菜に混ぜたらよりパワフルです。
麺
丸みを帯びた麺で流れるように滑らか。
しっかりワシワシとしており小麦の旨さも味わえて安定した味です。
豚
豚はデフォルト一枚だが店主さんのサービスで二枚に。
二枚と言っても他の二郎系の豚二枚とは違う。
分厚くサイズがありラーメン二郎の豚4から5枚の小豚相当な量はある。
味は超がつくほど濃厚です。
パサつきが全くなく全体的に肉汁がたっぷりでまるでサーロインステーキを食べてるかのような高級感もあります。
似てる味な店をあげたら豚星。の豚に近い味わいかもしれません。
何しろデカいだけじゃなく旨さがギッチリ詰まってる神豚に間違いないです。
とり皿に入れた野菜を食ったら後半はかなり苦しくなりました。
やはり、私の行きつけ店の中で1番盛りがありますね。
苦しみながら完食しました。
【最後に】
乳化度が最高潮で豚もデカく完璧にジューシーさが行き渡ってる量も完璧に多い。
これは文句つけようないですね。
ボリュームがはかなりやばい。
半端なく量がありとことん腹一杯にさせたいと店主さんの素晴らしい気持ちがこもってます。
多摩地域はアウトドアに適した自然がたくさんあるから奥多摩辺りで登山してもっと腹減らしてから食うべきラーメンと感じた。
ご馳走様でした。
自家製麺まる太
交通手段
JR武蔵小金井駅北口より徒歩23分、京王バス中大循環 にて中大附属高校下車、徒歩2分、新小金井街道沿い
武蔵小金井駅から1,495m
営業時間
月・火・水・木・金・土
11:00 - 15:00
17:00 - 20:00
日
11:00 - 15:00
公式x
https://x.com/jksm_maruta?lang=ja
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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