非常に軽い和風味のラーメンで猛暑で疲弊した状態でスルッと食べたくらいライトで美味い。
今回は豚仙人中山店の一杯をレポートします。
お店到着
ラーメン二郎中山店が行列が歩道の曲がり角まで伸びてるのに豚仙人中山は空いてます。
こんなに美味い二郎系なのにもっと来店して欲しいです。
店主さんがワンオペです。
ウーバーの対応など忙しなく動いてしました。
穏やかな方でサービス精神が素晴らしい方で鶴見店主から指導受けて店主になりました。
注文したラーメン
限定冷やしジャンク 1200円
麺増し100g×2 200円
ちょい豚増し 300円
合計 1700円
豚仙人中山の独自サービスでxフォロワーサービスで白髪ネギ無料
無料トッピング
全マシマシ
なかなか素晴らしい盛りです。
スープ
非乳化で非常にスッキリとしてる。
二郎系にあるギトギトしか感じが全くない。
ほんのり塩っぱみはあるがサラッとしていて暑さでバテた私には非常にベストです。
二郎系とは思えないスッキリさだが弱った身体に非常に心地よい。
麺
弾力が高く跳ね返るようなモチモチした味わい。
この力強い感じとしっかり冷やされた麺。
コシがありモチモチ。
魚粉が入っており和風な味でまるで讃岐うどんみたいですね。
野菜
野菜は800g近く大量で少しクタって感じ。
みずみずしく美味しい。
鰹節、チーズ、桜エビまで入っており具材が豊富。
チーズのまろやかさに桜エビの甘さ、鰹節の香ばしい味。
和風感が漂い完璧にスッキリで良い味。
チーズは程よいクリーミーさ出すのも良い。
白髪ネギ
フォロワーサービスで無料でした。
長く非常にシャキッとピリッとしてスーッとして和風な味にはピッタリ。
気持ち良いネギの辛さです。
アブラ
店主さんが特別に肉がたっぷりくっついた脂を入れてくれた。
たっぷり豚がくっついており非常にトロトロな豚がついており濃厚過ぎ。
旨すぎました。
味変
七味唐辛子、胡麻、お酢
香ばしくてピリッとして酸味がたっぷり効いてる。
和風味な汁なしだからいい感じにピリピリしてスーッとして良い味変。
豚
豚は結構なパサパサ。
パサ豚なんだけどツナみたいにしっかり味がついてる。
まるで鳥のササミのようにパサッとしてるけどきっちり美味い。
このスッキリさはとてもクセになりますね。
量はあるが和風でさっぱり。
決して量は少なくないのに不思議とスルッと食べれてしまいます。
完食
【最後に】
冷やしジャンクは名前がジャンクそうなのに魚粉や鰹節、非乳化スープでかなりサッパリ。
サッパリだけど和風な味わいでこれがクセになります。
店主さんに聞いたら鶴見店主とは違いあっさりラーメンを作るコンセプトだとの事。
ボリュームあり過ぎる二郎系よりあっさりを求めた時には非常に美味さを感じますね。
非乳化で和風な冷やしジャンクは美味すぎました。
ご馳走様でした。
豚仙人中山店
住所
神奈川県横浜市緑区台村町225-1
交通手段
中山駅から202m
営業時間
11:00 -15:00 L.O.14:45
11:00 - 23:00 L.O. 22:45
定休日
なし
公式x
https://x.com/buta_nakayama
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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