まぜそばがキリッとかなりドロってして居たが美味い。
今回はBUTAKIN新宿歌舞伎町店の一杯をレポートします。
お店到着
ランチ時でしたかすんなり入れました。
アパホテルからすぐの場所です。
店員さんは３名おり非常に明るく丁寧な接客。
かなり良い接客で初心者も安心です。
注文したラーメン
まぜそば小 1300円
マシマシ 150円
タマネギ 100円
合計 1550円
トッピング
野菜マシマシ
アブラマシマシ
ニンニク少なめ
マシマシコールはマシマシ券を購入すると可能です。
マシマシはなかなかの盛りとなりますね。
スープ
塩っぱく酸味がありキリッとした醤油味がする。
スープ自体はすっきりだけどキレ味が抜群。
非乳化でシャープな感じがスーッとしていて美味いですね。
野菜
ほぼモヤシでパッケージが見えたがベストもやしを使用してます。
通常のモヤシより高くシャキ具合がしっかりしてるのが特徴です。
シャキシャキしてパリッとしている。
量は1キロ近かった。
良いモヤシだから有料ってのも分かる。
シャキさが強く塩っぱさに負けない味でかなりイケます。
アブラ
アブラは味付きで塊アブラ。
プルプルして混ぜるとこってり。
やがて、ドロドロとしていき良い感じに油っこくなり濃い味が良いです。
麺
麺はツルツルってして中太。
良い感じに馴染んで二郎のようにワシワシし過ぎず程よい絡みで丁度良いですね。
味に良く馴染んでます。
生卵
タレとお酢を生卵に入れて混ぜました。
酸味と醤油がきいてまろやかだけどスッとして塩っぱい味が良い美味さです。
豚
ほぐし豚でややパサパサ。
でも、ほぐしだから良く絡む。
赤身ばかりだから脂加減がドンピシャ。
強すぎる味でなくちょびっと良い肉の旨味が加減がちょうど良い。
ボリュームありすぎない豚の美味さが良いです。
アブラ、生卵を混ぜたらドロってしてきた。
ほぐし豚も混ざったからより肉感が増し力強くなってガッツリでラストに相応しい。
最後はほぐし豚を味わう。
このほぐれたパサ具合はほんのりなボリュームで美味しい。
完食しました。
【最後に】
最初は塩っぱいさが強いがアブラ増して生卵混ぜたら良い具合にこってり。
野菜の盛りも良い。
ほぐしも程よいパサ具合で程よい肉の味。
美味かったです。
ご馳走様です。
【店舗概要】
店舗名：BUTAKIN 新宿歌舞伎町店
所在地：〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-11-8 TC第7カブキチョウビル
営業時間：11:00〜翌5:00（L.O.翌4:30）
電話番号：03-6380-3315
オープン日：2025年7月1日（火）
席数：20席
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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