ラーメン二郎仙川店の味を優し目にしたようなラーメン。
二郎っぽさはあるけど二郎よりライトな味わいで絶妙な感じなラーメンがラーメン二郎の代替にしやすい。
らーめん大大久保店の一杯をレポートします。
お店到着
ランチ時でも空いてました。
猛暑過ぎてラーメン食う気もしないのでしょうか？
それは勿体無い。
らーめん大大久保店は大変ライトな二郎系ラーメンなんです。
卓上
エビ唐辛子や青のりまで卓上にあるのは驚きです。
珍しい卓上調味料が多い。
店員さんは外国人女性が1人。
とても親切丁寧でジロリアンでない初心者でも来店しやすいです。
注文したラーメン
ラーメン 950円
豚3枚 220円
合計 1170円
無料トッピングは先に聞かれます。
無料トッピング
野菜マシ
アブラマシ
ニンニク少なめ
着丼
野菜マシにしたらとり皿も提供されました。
凄い盛りです。
エベレスト山みたいですね。
スープ
スープがどす黒く結構塩っぱく仕上がってます。
非乳化のラーメン二郎にも近い味に感じます。
特にラーメン二郎仙川にも似たような強い塩っぱみ。
ただ、仙川二郎ほどは豚感強くないです。
仙川二郎から豚の出汁を弱めてライトにしたような味ですね。
アブラ
アブラは液体アブラでスープに直接入ります。
元がかなり軽い味だからアブラのおかげで良いこってり味になりました。
ニンニク
細かい刻みニンニクで結構辛い。
らーめん大を含めたフーズ系には良くありがちなニンニク。
野菜
本家二郎でマシマシしてもここまで盛らないでしょう。
1キロ以上でシャキシャキして充分満足できます。
9割モヤシだが野菜で満腹になれるのはありがたい。
麺
非常にウェーブかがってボキボキしてる。
らーめん大って感じだし、昔の二郎インスパイアにはよく見られた麺です。
非乳化にボキってした麺はレトロな二郎系が良い感じです。
味変
エビ唐辛子、青のり、ゴマをかけました。
磯の香りとエビの風味が合わさりゴマの香ばしさが出て海鮮の味わいにピリッとして美味い。
豚
腕肉で以前はかなりペラペラだったが豚に厚みが出て改良したよう。
赤身が多く少しパサッてして塩味がする。
結構ラーメン二郎にも近い豚の味がしてラーメン二郎仙川の豚によく似てます。
しかも、他の豚もしっかり分厚く大満足。
麺を食べ切ったら別皿野菜を入れる。
スープに浸して残りの豚をかっ喰らう。
まるで野菜スープでライトなスープだからスッキリ食えて美味い。
【最後に】
流石にラーメン二郎仙川には及ばないがそれでも醤油味がキリッと塩っぱいのは二郎度が高い。
野菜の盛りの良さに豚の厚く比較的ボリュームあるのは二郎っぽい。
ラーメン二郎の代替店には非常にオススメ出来ます。
夜遅くまでやってるし二郎よりライトなのもオススメな理由です。
ご馳走様でした。
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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