悪魔的にアブラが大量なのにマイルドな実はラーメン。
燕三条ラーメン以上に大量アブラが覆っていてもはやアブラを食べてるみたいたが中毒になるほど旨味が効いてて半端ない背徳感です。
今回はBUTAKIN新宿歌舞伎町店の一杯をレポートします。
お店到着
ランチ時でラーメン二郎歌舞伎町店が休みだから混んでるかと思ったが比較的空いてました。
店員さんは３名で手際が良く明るい接客。
二郎全く来たことないであろう客にも丁寧な接客は非常に好感得られます。
どの店は言わないが一部の横柄な二郎系店主に見習って欲しい接客姿勢ですね。
ここは他のBUTAKINとは違いマシマシは有料です。
マシマシ券1枚で野菜、ニンニク、アブラがマシマシ可能となります。
注文したラーメン
ミニラーメン 1200円
マシマシ券 150円
肉カスアブラ 150円
合計 1500円
トッピング
野菜マシマシ
アブラマシマシ
ニンニク少なめ
凄いアブラ量で二郎でもなかなかお目にかかれないような迫力です。
見るからにヤバそうな感じしかしません。
スープ
アブラ量が凄いから味も油っこいそうですが実は違います。
乳化はしているものの比較的に微乳化ですね。
スープの感じはラーメン二郎歌舞伎町や池袋に近いかもしれません。
濃いは濃いのですがギトギトしてない濃さです。
乳化はしてるが後味が割とスッキリしてます。
アブラ
細かい塊脂でしょっぱ味があります。
これだけあるとかなりドロドロ。
脂が主役であるかのようで食べてるうちにギットリとしてかなり重味を感じ悪魔的です。
ニンニク
ニンニクは比較的大ぶりに刻まれており辛い。
少なめでちょうど良かった。
野菜
もやしはマシマシでたっぷり。
ベストもやしを使っておりシャキさが強い。
アブラ量に負けないくらいなシャッキリした切れ味があり美味い。
麺
ウェーブがかった麺でくねってして曲がるような感じが二郎感が高い。
このくねってした感じがあるからこそギトギト脂の中でも力強さがあって素晴らしい。
アブラ大量だしランチだからミニにしてちょうど良かった。
豚
何か変わった。
前はほぐし豚のみだったが塊豚になってる。
ほぐし部分は麺や野菜に肉が絡みまるでビーフジャーキーのようなしょっぱ味ある肉感が出ます。
塊部分はどっかで味わったような味。
これは富士丸の豚にかなり似てる。
ほぐれて赤身が多くてしょっぱさが強い。
富士丸の豚が好きな人にはベストかもしれません。
肉カスアブラ
富士丸の豚カスアブラと違い液体状ではなく乾いた肉カスアブラ。
肉カスの味わいがダイレクトに決まってガッツリした豚の旨さがグッと強まります。
マシマシにしたアブラがプラスされるからあまりにも強烈な破壊力です。
これまでにないアブラの威力に肉カスが入ったおかげで限界越えなギットリさでしょう。
【最後に】
悪魔的なアブラの威力があり過ぎます。
豚が以前と変わって富士丸なような力強くしょっぱ豚なのも印象的です。
アブラを食ったような破壊力で美味かった。
ご馳走様です。
【店舗概要】
店舗名：BUTAKIN 新宿歌舞伎町店
所在地：〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-11-8 TC第7カブキチョウビル
営業時間：11:00〜翌5:00（L.O.翌4:30）
電話番号：03-6380-3315
オープン日：2025年7月1日（火）
席数：20席
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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