味噌ラーメンって濃いイメージだが豚仙人藤沢店の味噌ラーメンは薄めだが美味い。
ライトなのにスーッと味が良い。
今回は豚仙人藤沢店の一杯をレポートします。
お店到着
来店した時は空いてたが続々と来店。
そこそこファンがいるようです。
店員さんは２名体制。
接客はやはりいつも良い。
豚仙人は藤沢店に限らず接客良いです。
注文したラーメン
旨みそラーメン 1000円
麺マシ×2 200円
麺量500g
ちょい豚増し 300円
生姜 50円
合計 1550円
無料トッピング
野菜マシマシ
アブラマシマシ
ニンニク少なめ
スープ
味噌ラーメンな割に非常に軽い。
味噌味は弱めで非常にスーッとしてる。
鶴見店でも食べたが真逆なくらいに薄い。
味噌味がかなりスッキリしてるけどほんのりと濃すぎない味噌ラーメンもまた美味い。
後からちょびっと味噌が効いてくる味です。
何というか街中華の味噌ラーメンのような味のイメージがします。
これはこれで鶴見店とは違ってライトな味噌スープで良い。
アブラ
真っ白なフワフワとしたアブラ。
コクが強まり味噌にコッテリさプラスになり
アブラはフンワリ濃厚で味噌に良く合う。
野菜
2段重ねで盛り具合はなかなか良く600g以上。
モヤシ大半でシャキシャキしていて味噌に合う。
キャベツが大きく切られており甘さもきく。
麺
麺量は500g
今日のは硬くなく弾力がしっかりある
跳ね返るようでモチモチ。
味噌煮込みうどんみたいです。
味変
七味唐辛子、お酢で別皿の有料トッピングのしょうが。
ツーンと生姜の味がしてジワジワと温まる味わい。
七味、お酢でパンチも出る。
割とライトな旨みそだから
程よい刺激と生姜の香ばしくツンとくる感じが長岡ラーメンのようなジワってくる和風な味も感じさせます。
豚
豚仙人藤沢店は新チャーシューに改良した。
林ポークで香味野菜のタレにつけてます。
今日のは分厚くトロけるくらいに割と柔らかくフワフワ。
これは相当な美味さで神豚認定ですよ。
豚にほぼ赤身部分がない。
脂身が8割くらいで非常に強いトロけ具合。
相当完成度高いです。
豚を味わいながら完食です。
【最後に】
旨みそラーメンは非常にライト。
弱い味噌味でした。
でも、野菜マシマシの盛り良いし、豚はフワフワ過ぎる神豚。
非常にバランスとれラーメンもかなりレベル上がってます。
今後も期待してますね。
ご馳走様でした。
住所
神奈川県藤沢市藤沢539
交通手段
藤沢駅北口から徒歩4分
藤沢駅から339m
営業時間
火・水・木・金・土・日
11:00 - 16:00 L.O. 15:30
17:00 - 21:00 L.O. 2100
定休日
月
公式x
https://x.com/butasenfujisawa?lang=ja
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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