マイルドでコクがありまろやかな塩味が効いてる美味いカレー汁無しラーメン。
カレーラーメンは関東じゃ珍しいのに何と二郎系で提供してる店があります。
それがづかちゃんです。
今回はづかちゃん港南台店の一杯をレポートします。
お店到着
空いてました。
店員さんは２名で物凄く親切でした。
二郎系に慣れてなくても全く安心です。
二郎系慣れてないのかフライングコールした方居ましたが丁寧に無料トッピング聞いたさいにお願いしますと親切対応。
埼玉県の炎上で話題になった某二郎系とは雲泥の差で親切すぎます。
見ていて非常に気持ち良くなる雰囲気です。
こういう姿見ると私もづかちゃんファンになりそうですね。
野菜、ニンニク、アブラ、トウガラシはマシマシ可能。
注意点は汁無しは野菜おかわり制。
この辺りはファットンの前の「豚星。」を受け継いでるのでしょう。
注文したラーメン
限定B カレーラーメン 1200円
特盛 300円
大盛 150円
汁無し 100円
合計1750円
づかちゃん港南台店は新杉田にあるづかちゃんの2号店となります。
づかちゃんは店主さんがハイパーファットン出身です。
ハイパーファットンは白楽にあった豚星。の跡地のファットンにあった店です。
源流を辿れば白楽時代の「豚星。」にいきつくのがづかちゃんです。
着丼
特盛に大盛を買って麺増しで麺量550gです。
このズッシリ感は「ファットン」や「豚星。」の麺増しを思い起こさせます。
提供された時も店員さんが
「野菜はおかわりできますのでお声掛けくださいね。」
と親切な声掛け
本当に親切過ぎます。
スープ
意外と味わいは軽くサラッとしたカレー味で昔ながらの日本風なカレーって感じです。
塩味にしたからほんのりまろやかな塩っぱさが良いアクセント。
私は「ハイパーファットン」は未食だが元住吉時代の「豚星。」は一回だけありますが比較すれば非常にライトな仕上がりです。
ズッシリなのにサッパリでスルスルいけます。
麺
平打ちでちょっときしめんっぽい味です。
流れてくるような滑らかさで良くスープに絡む。
カレーうどんっぽいようですね。
トウガラシ
辛すぎずにピリピリとする。
やや辛さ少ないカレー味だからトウガラシで丁度良い辛さになります。
フライドオニオン
カリカリしてパリッと甘い。
汁無しに抜群に合う。
タマネギ
大ぶりに刻まれておりしっかり甘い。
カレー味には抜群に合う。
カレー食べてタマネギの甘さはベスト。
生卵
まろやかにクリーミー。
カレーによりコクが出て美味い。
野菜おかわり
汁無しは野菜おかわり対応。
この辺りは「豚星。」を受け継いでます。
汁無しは野菜を最初からたくさん入れないのは味が薄くなるのを防ぐためです。
しっかり「豚星。」の遺伝子を受け継いでます。
しかも、店員さんは私が野菜を大量に盛ってと言わなくても
「野菜多めに入れますね。」
と言ってくれた。
「づかちゃん」で麺マシする客は少ないのか私がたくさん食うと思われたのでしょう。
最初に野菜が少し入ってでおかわりでかなり盛られて合計野菜600g以上になりました。
野菜
おかわり含めたら700g近いかもしれない。
キャベツ率が高いのも良い。
3割はキャベツ。
食感はシャキシャキで噛むと甘さがしっかり出る。
モヤシもみずみずしく甘い。
単に量あるだけでなく野菜自体が美味いです。
カレースープに絡んでスープカレーっぽくなって野菜に程よいスパイシーで塩っぱい。
結構軽くてほんのりカレー風味がして満足です。
豚
豚はバラ豚でこの辺りは「豚星。」を受け継いでるよう。
比較的薄めでちょっとパサつき多し。
噛めば旨さが染み渡る。
もうちょい改良必要かなってのが正直なところ。
さっぱりした豚が好みな方なら合いそうですね。
野菜がたっぷりでしっかり持ってくれたの非常に嬉しい。
野菜が結構盛られたが完食しました。
【最後に】
割と薄いカレー味だがコクはあり塩が良い感じに効いてる。
おかわり野菜が良い盛りでかなり満腹でカレー汁無しは野菜カレーみたいで大満足。
「豚星。」や「ハイパーファットン」の遺伝子を受け継ぎつつも「づかちゃん」は独自な個性を出したラーメンを作り上げてますね。
私は常連でも無いのに店員さんがめちゃくちゃ親切過ぎたのも素晴らしい。
これはもうまた再訪するしかありません。
づかちゃん港南台店
住所
〒234-0054 神奈川県横浜市港南区港南台4-17-29 ヨコハマファイブビル1階
アクセス
JR根岸線『港南台駅』（56m）
電話 非公開
営業時間 11:00～15:00／17:00～22:00
定休日 月曜
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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