辛いラーメンってネーミングな割に辛くないけど旨さ抜群。
辛くはないけど乳化度高く非常に味に力強さがあり美味しい。
今回はラーメン宮郎の一杯をレポートします。
お店到着
並びは無かったが店内はほぼ満席。
さらに来客も続々。
近くに麺屋にぼじ、味方、鷹の目があるのになこれだけ人を引きつけるのは凄い。
注文したラーメン
辛いラーメン 大盛り 1250円
麺増し100g 100円
豚1枚 200円
合計 1550円
麺量ば550gで無料トッピングは全増し。
店員さんは二人で非常に親切な接客でキビキビした動きで非常に気持ち良いです。
着丼
野菜の標高は特に高くないが
麺がたっぷりで丼デカい。
迫力がある見た目。
スープ
辛いラーメンって割に辛くないが決して薄くはない。
それどころか結構ねっとりとしていて乳化度が高い。
非常にまろやかで濃い。
辛さは弱めなんだけどゆったりな辛い味。
辛いってほどピリッとでないけど豚の旨さを引き立てる辛さです。
辛いラーメンってほどは辛くないけど
バランス良く辛くないけど美味い。
ネギ
シャキシャキでピリッとしてる。
辛いラーメンに合わないわけない。
アブラ
固形の塊アブラ
スープに入れても野菜と食べても美味い。
プルプルでこってり。
野菜
モヤシが大半だが細目で歯応えがあります。
パリッとしていて辛さに非常に合っていてシャキッとしてる。
キャベツも所々大ぶりで甘さもある。
キャベツも辛いスープだとキムチのキャベツみたいな豪快さを感じる。
麺
最近は麺を変えたよう。
二郎系にしては細くてあまりワシワシしてないがそばのようなボソボソした味わい。
ちょっと二郎っぽい麺ではないがスルリってしており流れるように食べれる美味さがあります。
味変
お酢、七味、黒胡椒。
辛いラーメンに合わないはずがない。
酸味が効いてピリピリとしてサンラータンのようなスーッとして良い感じに辛味がありぴったりな味変。
豚
バーナーで炙ってくれてる。
割と小ぶりだが厚みがありそして中はプルプルで非常に濃厚。
旨さがクリームのようにこってりとろけゆくよう。
それにスープの辛味が加わると絶妙に合う濃さが良い出来具合。
かなり拘って丁寧に仕込んだ豚でしょう。
神豚って言って良いかも。
ラーメン宮郎
住所
東京都大田区西蒲田7-63-9 パブセブン 1F
交通手段
蒲田駅から徒歩5分
蒲田駅から327m
営業時間
月・火・水・木・金・土
11:00 - 15:17
17:30 - 21:00
日曜日定休
【最後に】
辛いラーメンって名前なのに対して辛くなくもうちょい辛味は欲しい。
ですが、豚の出汁とのバランスが良く濃厚な辛さで非常に完成度は高い。
麺は細いが洗練されて蕎麦のよう。
豚はプルプルで濃厚で旨さが凝縮されてる。
宮郎は常に進化するからいつも美味いのでしょう。
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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