予想以上にスッキリし過ぎた。
もっと濃厚でガッツリしてるかと思いきや非常に軽い味わい。
これは昔ながらのフーズ系のような味わいがします。
何だか懐かしさもあります。
今回はブタブタコブタラーメンの一杯をレポートします。
お店到着
代々木駅西口のすぐそばでしかも場所が大盛スパゲティのパンチョの隣です。
店員さんは2名で接客は素晴らしく丁寧ですね。
来客はそこそこありました。
注文したラーメン
小ラーメン 950円
合計 950円
無料トッピング
野菜マシマシ
アブラマシマシ
ニンニク少なめ
初めてって事もあるし結構お酒呑んだので無茶はせずに小ラーメンにしました。
程よい山になります。
スープ
二郎系にしてはかなり薄い。
二郎ってより醤油ラーメンじゃないって感じ。
でも、以前はこういう薄味な二郎インスパイアは多かった。
今日は酔ってたからちょうど良い加減です。
アブラも二郎と比較したら非常に少なく重くない。
ガッツリさは無いけどスッキリさはあります。
ちょっと前に良くあった二郎インスパイアの味で何だか懐かしい。
ちょっと豚の出汁弱めだが私は好きな味わいですね。
アブラ
細かな塊に味ついてます。
塩っぱくてプルプル。
味が良い具合にコクが出てしょっぱ味が増します。
ニンニク
ニンニクの辛味は割と控えめ。
ちょうど良いニンニクの刺激です。
野菜
量は500gほど。
予想したよりは少ないかな。
野菜はシャッキリしてほぼモヤシ。
シャキシャキしていて無難に美味い。
二郎系に良くある味わい。
特にこれといった事はないがらーめん大などで提供される野菜に近い味です．
麺
初めてだしお酒呑んだので控えめに小で麺量250g。
オーション粉を使用してしてしっかりワシワシとします。
非乳化にこのワシってした感じは昔ながらの二郎って感じがしますね。
豚
塊豚で腕肉。
結構パサパサしていて塩っぱい。
かなり筋があって塩っぱさが強過ぎます。
ですが、塊豚でボリューム感があります。
二郎系のノックアウトの豚に味が似てますね。
野菜おかわり
実は野菜、ニンニク、アブラが無料おかわりできます。
しかも、おかわりで量まで指定出来ます。
野菜少なめでおかわりしました。
スープが非常に軽いから野菜つけて食べて良い感じに満腹。
いや、まだまだ食えたがお酒呑んだし今日は明日仕事だから控えめにしました。
【最後に】
あまり際立ったものが無いってのが正直な感想。
昔の二郎インスパイア系に近く薄味な非乳化。
近くにある水道橋のぽっぽっ屋や神田のラーメン神田店に近い系統の味です。
とは言え最近はボリュームある二郎インスパイアばかり増えてるからこういう懐かしスッキリしたラーメンは懐かしいし食べやすい。
23時まで休み無しもプラスポイント。
大ラーメンは麺量500gまでありさらに麺増し可能。
野菜が無料おかわりはありがたい。
店員さんの接客も良いし入りやすさもある。
残業で疲れ切ったり、呑んだ後の〆なら選択肢に入る。
私は再訪して良いレベルです。
ご馳走様でした。
・ブタブタコブタラーメン
営業時間11:00〜23:00
東京都渋谷区代々木1-33-3クツショウテンビル
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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