「二郎系は高圧的で怖い」
未だにそういうイメージが強いし、実際に炎上した事例も多いです。
埼玉県の某二郎系みたいなパターンですね。
トッピングの間違いに対する店員の対応が問題視され炎上しました。
そこで店選びですが
店主の人柄が良い店を選びましょう。
【結論】
店主の人柄が良ければ絶対に美味いとは限らないが概ね満足度高いラーメンを食べられてかつ店内の雰囲気も良い。
【解説】
味に人柄がやはり出ます。
人柄が良い店主の店は雰囲気自体も良いが
ラーメンのレベルも高い事が多い。
客を大事にするから常に美味いラーメンを作ろうとするからこそレベルも高まります。
人柄良い店主の店は私の行きつけ含めたくさん来店しました。
目立たないけど良い店もたくさんあります。
https://jiro26.hatenablog.jp/entry/2025/12/05/223702
最近の人柄良く印象に残ったのはブタブタコブタラーメンです。
【最後に】
二郎系は店主の人柄が良い店で食べるとより美味しさを感じるし、実際に目立たないが美味い店が多い。
客への情熱が味に出ています。
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
その知識を皆さまにお伝えします。
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