「これはラーメン二郎みたいな味。
ラーメン二郎関内にも似たような乳化度。」
お世辞抜きにそのくらいに美味かったです。
野菜の量や麺量は二郎以上だし、非常に乳化度高く濃厚過ぎる。
豚はバラでジューシーでプルプル。
注文したラーメン
大豚ラーメン 1350円
100円トッピング 100円
合計 1450円
店主さんと外国人店員さんの2名。
客入りも良いし、接客は素晴らしい。
私は既に覚えられて
外国人店員さんにトッピング聞かれたら
「全マシマシにしますか？」
と聞かれました。
ブタブタコブタラーメンは野菜マシマシは1.5キロ以上あり流石に危険。
野菜マシマシでとんでもない量盛られで実は今年に「ラーメンめじ仙川」で撃沈しました。
私は
「野菜マシ、アブラマシマシ、ニンニク少なめ」でコールしました。
ちなみにブタブタコブタラーメンでは野菜は無料おかわり可能です。
ちなみに100円トッピングはキムチにしました。
着丼
野菜マシとは言え1キロはあります。
ラーメン二郎でもここまで盛る店は少ないです。
豚もしっかり分厚いバラです。
かなり拘ってますね。
スープ
乳化度が非常に高く一瞬
「ラーメン二郎関内のスープ？」
って思うほどラーメン二郎のスープに近いような濃厚さ。
そして、豚の旨味がガッチリと効いている。
店主さんから聞いたら冬だから脂多めに入れてるとの事です。
関内二郎のような乳化系の二郎を食べると錯覚するくらいな濃さです。
コーンポタージュのようなクリーミーさもあります。
アブラ
細かくてしっかり味ついてしょっぱみがちょっぴりありこってり。
しかも、中に肉カスがたっぷりと入ってる。
豚ひき肉みたいに豚の味がギュチってして美味さ抜群。
野菜
野菜は一キロほどでマシでも満足な量。
ほぼモヤシでシャキシャキ。
でも、中にはキャベツがデカく切られたのが入っておりザックリ甘い。
おかわりまで可能でこの量は素晴らし過ぎる。
麺
オーションを使った麺です。
割とストレートな感じであまりポキポキはしてないがスルッと流れる感じが良い。
味わいはオーション特有なワシワシした味がして乳化度高い事もあり二郎感高い。
キムチ
ごく普通なキムチの感じだが辛過ぎなくて丁度良い旨辛さが出て程よい味変。
豚
ギュッとしていてかなり肉質は良い感じ。
値段からして高級な豚ではないだろうが仕込みが良いのでしょう。
豚はラーメン二郎で言えば藤沢店にも近い。
しっかり崩れないし安定していて力強い。
脂身部分は非常にプルプルで美味さが押し出されるようです。
神豚って言って良い。
結構量がありましたが美味過ぎたので
かなり満足に完食しました。
豚がどれも美味いし麺や野菜は大量。
ありがた過ぎる。
【最後に】
ラーメン二郎以上なレベル。
乳化度が非常に完成度高くて量は良いし豚はギュチってしてプルプル。
ブタブタコブタラーメンはもう名店な域に達してます。
ご馳走様でした。
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【ブログやってる人】
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