「二郎系食った気分しないけど非常に和風な味わいで塩っけがありトロロがフワリってしてまるで和食食ったみたいだ。」
これは二郎系では無いって感じです。
あまりにさっぱりしているし酸味と塩味。
そして、トドメのトロロですがご飯かき込むみたいな感じでした。
ちなみに今日は体調優れない中での完食です。
今回はづかちゃん港南台の一杯をレポートします。
何か仕事終わりであまり体調が良くない。
気温の変化のせいが暖かくて体調崩したようだ。
「体調悪いのに二郎系食うな。」
「二郎系食ってるから身体壊すんだ。」
もちろん、そう思う人は居るのは承知の上で「づかちゃん港南台」に来店しました。
もちろん、無茶食いなんてしません。
限定のづかぽんならさっぱりしてそうで体調悪くてもいけると感じだからです。
注文したラーメン
限定B づかぽん塩 1200円
特盛 300円
大盛で麺マシ100g 100円 550g
汁なし 100円
限定 トロロ 100円
体調悪いのに麺マシする大バカ者です。
ただ汁なしにしてトロロで塩味なら体調悪くてもベストかなと思いました。
ちなみに麺マシは何回かちゃんと完食した上で注文してます。
無料トッピングは
・野菜
・ニンニク
・トウガラシ
・カラメ
マシマシまで可能
ただ汁なしの場合は野菜おかわりで着丼後追加するシステムです。
元々は「づかちゃん」は源流辿れば白楽時代の「豚星。」の流れ。
汁なしの野菜おかわりは「豚星。」の影響。
無料トッピングは
ニンニク少なめ
アブラマシマシ
トウガラシマシマシ
カラメ
野菜は後からおかわりします。
スープ
非常にスッキリしてアブラマシマシにしたにも関わらず全然重量感がありません。
塩もあまり効き過ぎずにほんのりしょっぱい程度です。
「あまりにあっさりし過ぎて「豚星。」の汁なしみたいな濃厚さを期待するとガッカリする人もいそう。でも体調悪い時に優しい酸味に塩味が良い。」
これは体調悪い時や疲れた時にはベストです。
本当は蒲田の「ラーメン宮郎」や関内の「俺の生きる道関内マリナード店」の汁なしにしようとしてたが恐らく今の体調じゃ重過ぎて食えなかった。
限定づかぽんは弱った時に元気を与えてくれるラーメンです。
野菜
クタってしてみずみずしい。
鍋で茹でたもやしのようで塩味も染みてる。
トウガラシ
マシマシでもピリ辛程度。
汁なしだとマシマシがちょうど良くてパンチ出て良い。
アブラ
フワフワでまろやか
重くなくちょっぴり甘味があって良い。
生卵
ちゃんと生卵入ってるのはありがたい。
づかぽん汁なしはかなりさっぱりなので混ぜるとまろやかになっていい感じです。
鰹節
和風で香ばしい。
鍋に入れた和風出汁みたいな味わいがイケる。
タマネギ
シャキシャキして辛さは少なめで甘さが強い。
混ぜるといい感じに甘さが加わる。
麺
麺量は550gでギッチリ詰まってます。
非常にシコシコしていて滑らかにすべすべです。
あまり二郎のようなゴツさはなく鍋に入れたうどんのようなあっさり加減で非常に食べやすく弱った身体にピッタリです。
豚
塊豚で赤身が非常に多くてパサパサでした。
神豚とは言えないが脂身が少なくて弱ってる状態だと重くなくて丁度良い加減です。
「フワフワトロトロな豚がいつも良いわけでない。疲れた時や体調悪い時はパサ豚が1番良いと思った。」
パサ豚も体調悪い時にはベストですね。
最後の締め
野菜おかわりしてトロロ入れました。
もやしは疲労回復、トロロは滋養強壮、免疫力アップ。
これを混ぜて食べるのは風邪に最適。
ネバネバってしてモヤシを混ぜる。
そして、残ったスープも混じっていい感じに塩味が効いてくる。
「ご飯にトロロ混ぜて食うような美味しさでしめには最高でした。」
とろろをガッツリと堪能して完食。
ネバネバでスタミナつきそう。
体調不良を回復させてくれそうです。
【最後に】
づかちゃんの塩汁なしは正直二郎系としてはかなり淡白過ぎてちょっと威力は弱めです。
豚もパサパサだった。
ただ平常時でなく体調が弱ってたり、仕事で疲れた時に食べるなら非常に美味しい。
汁なしでもスーッとして塩が効いて鰹節が入って和風な味わい。
そして、締めのとろろは言うまでもなく最高に良い。
体調悪かったが美味しく完食できました。
づかちゃん港南台店
住所
〒234-0054 神奈川県横浜市港南区港南台4-17-29 ヨコハマファイブビル1階
アクセス
JR根岸線『港南台駅』（56m）
電話 非公開
営業時間 11:00～15:00／17:00～22:00
定休日 月曜
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
その知識を皆さまにお伝えします。
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