塩汁なしに煮干し魚粉は塩の味がして魚介風味が美味い。
非常にサラッとしてるけどパワフルです。
最近は「ラーメン宮郎」にハマってしまったが今週も来店。
今回は「ラーメン宮郎」の一杯をレポートします。
お店到着
比較的空いてました。
店主さんと女性店員さんです。
新札が使えないので旧札に交換しました。
注文したラーメン
塩汁なし大 1250円
麺マシ 100円
煮干し魚粉 150円
豚一枚 200円
合計 1700円
無料トッピング
ニンニク少なめ、野菜マシ、アブラマシ
スープ
煮干し魚粉で強烈に魚介が効いてまるで煮干しラーメンのよう。
そして、まろやかな塩味。
バランスが良いですね。
塩味がまろやかだから魚介の臭みが出過ぎない。
そして、タマネギが入ってるから甘味も出てトンガリ過ぎずに程よい柔らかさもあります。
アブラ
とろけていて良い。
混ぜるとこってりさが際立つ。
フライドオニオン
カリカリでジャンクさアップ
生卵
タレとお酢をかけて混ぜると良い。
酸っぱさと塩っぱさがキリッと引き締めてくれるし生卵のコクもプラスでいける。
野菜
何かそこそこ多かった。
野菜は700g近いような。
丼の底までしっかり野菜が詰まっていた。
ほぼモヤシでかなりシャキってしている。
煮干し魚粉やアブラがたっぷりかかってるから
サラダのように美味かった。
煮干し魚粉は何にでも合いますね。
麺
二郎系にしては細麺。
スルスルとしてかなり滑るような味でいい味わい。
汁なしでも塩味に良く絡んで美味かった。
食べてる途中に
女性店員さんに
「ブログ書いてますよね？」
と聞かれた。
私は
まさか知られてしまった。
だが「ラーメン宮郎」を美味いと思って来店してるから
私は
「そうです」
と答え
「オープン当時から来店したが今はかなり美味いです。」
と伝えました。
女性店員さん
「店主さんが変わって非乳化、乳化が変化してます」
との事。
ちょっとドキッとしたがちゃんとブログが認知されてるのは嬉しい。
「ラーメン宮郎」の記事は決してお世辞書いてません。
本心で美味いと感じてます。
豚
腕肉に変わったようだが何かいつもと違う。
見た感じバラに見えるがこれは肩バラでしょう。
ちょっと締まった感じだがしっかり肉の旨味がダイレクトにくる。
アブラ身部分はジュワッとときてます。
カルビのジューシーさにも近いようなとろけて肉汁が行き渡りました。
豚がもう一つはとんでもなくデカいのが
「ブログ書いてるからサービスしてのかな？」
そんな事思いながらパクリ。
まるでデカいステーキを食べたような気分。
ただデカいだけじゃない肉の破壊力があるし、ボリュームだけじゃなく旨味が抜群。
完食しました
【最後に】
まさかブログ書いてる事を店にバレたのは驚き。
でも、私は「ラーメン宮郎」を本当に好きで来店してます。
煮干し魚粉に塩汁なしは抜群に合う。
魚介風味と塩のまろやかさはまさに海の幸を食べたような味わいです。
そして豚は肩バラでしっかりジューシー。
ボリュームも充分。
美味かったです。
今後も来店してます。
ご馳走様でした。
ラーメン宮郎
住所
東京都大田区西蒲田7-63-9 パブセブン 1F
交通手段
蒲田駅から徒歩5分
蒲田駅から327m
営業時間
月・火・水・木・金・土
11:00 - 15:17
17:30 - 21:00
日曜日定休
ラーメン宮郎 (@ramenmiyarou)
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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