宮郎の旨辛ネギチャ麺は辛そうだけど予想より
かなりマイルドで細ネギが大量でネギのピリッとした辛味が刺激となり美味い。
お店到着
金曜日のよるだが席は満席近かったがすぐに座れました。
外国人店員さんと店主さんの2名です。
テキパキしており丁寧な接客ですね。
店主さんは元気そうで良かったです。
注文したラーメン
旨辛ネギチャ麺 特盛 1500円
麺増し100g 100円
豚一枚 200円
合計 1800円
無料トッピング
全マシ
麺量は550gです。
ネギ大量に野菜の盛り良い。
いかに麺増しって量をしっかり盛ってますね。
スープ
真っ赤で辛そうだが実はそう辛くない。
町中華などで提供される旨辛ラーメンみたいな辛さですね。
ややコクがありジンジンとくるような辛味。
味噌を出汁に使ってるようです。
「思ったほどは辛くはないが後から味噌の味が広がりスープそのものの美味さが広がる」
意外とシンプルで優しい味だけど旨辛さは安定感ありジワリと引き立ってくる感じが良い。
少し粘度がありねっとりしてるからあっさりでもコクがあるタンメンみたいな感じもします。
ニンニク
細かく刻まれたニンニクが大量。
旨辛に合わないはずがない。
ジンワリした辛さにニンニクのツンとくる味がベストマッチ。
アブラ
まるで豚肉の脂身部分のようなアブラがプルプル。
豚の脂身食べたようにコテコテして麺と一緒に食べることでギットリと来る脂感がクセになります。
野菜
殆どがモヤシで結構くたってしている。
スープに浸って旨辛な味が野菜に浸透して
クタって味にちょびっと辛味溢れる味です。
野菜は600g以上はありスープ内にも大量に入っておりまるでキムチ鍋に入れたモヤシような辛さがしました。
ねぎ
白ネギだろうか非常にシャッキリして
小さなピリピリする辛味。
日高屋のネギタワーラーメンのネギに近いような味がします。
町中華っぽいですね。
辛ダレがかかっており辛さがより深まってます。
いい感じにほんのり辛い。
麺
比較的中太で平打ちでクネクネとしている。
パツンパツンと弾けて小麦の味が引き立つ。
この弾ける感じが辛さの刺激に良い塩梅です。
麺増し550gは結構多い。
後からスープ吸って味がズッシリ重くなってきた。
豚
最近腕肉に変わりました。
ホロホロとして少し塩っけありかな。
全体的に豚の角煮。
脂身以外はしょっぱさがありホグホグって感じです。
脂身部分はトロンとしていてプルプルとこってりした味です。
ちょっと前回と違うが角煮っぽくて美味かったです。
結構盛りが良くてお腹も膨れてきました。
でも、ネギの味が溶けてピリピリにスーッとした美味しさが出てきた。
豚も巨大だから最後に食うのに苦戦。
でも、角煮豚は塩味とトロミが抜群に美味い。
完食しました。
【最後に】
二郎系なボリュームがありながらもどこか町中華的なクセない辛さで味噌味効いた懐かしくも感じるラーメンでした。
でも、麺増し、全マシ、豚プラスだから充分すぎるほどパワフルで一気にガツンときましたね。
ご馳走様でした。
ラーメン宮郎
住所
東京都大田区西蒲田7-63-9 パブセブン 1F
交通手段
蒲田駅から徒歩5分
蒲田駅から327m
営業時間
月・火・水・木・金・土
11:00 - 15:17
17:30 - 21:00
日曜日定休
ラーメン宮郎 (@ramenmiyarou
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