「まさに豚仙人中山店で食べた塩ラーメンそのもの。
塩は濃厚なのに重くなく、麺はモチモチ」
実は店主さんは鶴見店オープン前は中山店の店員で実はその頃から顔見知りでした。
中山店では塩ラーメンを提供しており味が完全再現出来たでしょう。
今回は豚仙人鶴見店の一杯をレポートします。
お店到着
休みじゃなくて良かった。
今まで休んでた理由は新規機材搬入や店長の体調不良があったとの事です、
ちなみに前回は豚仙人鶴見が告知なしで休みで代替に吉野町本店に行きました。
https://jiro26.hatenablog.jp/entry/2026/01/30/224341
本店は本店で美味いが鶴見店はやはり好き。
店主さんともう一名の二名でした。
店主さんは元気そうでした。
とても爽やかな感じで店はほぼ満席ですね。
注文したラーメン
限定 特製塩ラーメン 1200円
麺マシ × 2 200円
ちょい豚増し 300円
合計 1700円
着丼
全マシマシでたっぷり。
他の豚仙人より鶴見店はかなり良い盛り。
キクラゲや青ネギ。
このビジュアルはまさに豚仙人中山店の塩ラーメン。
私にとっては懐かしい見た目。
休業中の中山店の塩ラーメンを食べれないからとてもありがたい。
ちなみに中山店は今年の3月初旬に再会に向けた準備してます。
豚仙人戸塚店の情報です。
スープ
塩味が強烈にまろやかでじわーっと塩っぱさが効く。
この独特な感じはまさに豚仙人中山の味わい。
塩は濃いのですが脂っこさが全然ない。
むしろ、さっぱりしてるくらい。
この絶妙さが出せるなんて凄すぎとしか言いようがない。
豚仙人中山店を思い出します。
ネギ
豚仙人中山店の塩ラーメンに入ってた青ネギ。
ちょびっとピリッとくる感じが良い。
アブラ
味ついてプルプル。
あっさり目だから程よくこってりで、塩っぱみ増して野菜に合わすと美味い。
野菜
量は700gほど。
硬めな茹で加減でガリってしていて、
なかなか豪快な味。
キャベツが大ぶりに刻まれており甘さとキレ味が好感を持ちました。
キクラゲ
これも豚仙人中山店の塩ラーメンに入ってた具材。
コリコリして旨味ある塩味に馴染んで何だか懐かしいように感じさせますね。
キクラゲ食べると豚仙人中山店を思い出してしまう。
麺
鶴見店は割と硬めだが今日のはうどんのようにもっちりして弾力がある。
この麺の味は豚仙人中山店の味。
そう感じさせます。
何だが昔懐かしいおふくろの味を食べたような気分。
麺の茹で加減が良いからかしっかりとモチみたいな跳ね返る感じがします。
本当に中山店を思い出すね。
味付け卵
サービスです。
甘味がトロッとして塩っぱみある塩にバランス良くします。
豚
極厚豚が三切れ。
店主さんはこの前告知無しの臨休に私が来店したからサービスで多めに入れてくれました。
本当に良い店主さんで常連客もたくさん居るのも納得。
豚の方は割とアブラ身が割とトロけるようです。
まるで豚トロのような味わいがします。
豚に関しては中山店とも本店とも違う。
まさに鶴見店独自の旨さがありました。
客の1人が帰りに
「神豚でした」
と言ってましたが私も納得。
関内二郎よりも美味いとお世辞抜きで私は思ってます。
もちろんラーメンもです。
【最後に】
まさに豚仙人中山店の塩ラーメンそのものでした。
塩のコクはしっかり効いてるのにあっさり。
麺はモチモチ。
店主さんに聞いたら
「豚仙人中山の塩ラーメンを再現しました」
との事でした。
私は中山店の塩ラーメンが食べたくてたまらなかったから感動そのものです。
盛りは文句なしたっぷり。
豚は脂身たっぷりで超がつくほど濃厚。
神豚ですね。
中山店も復活したら使い分けで来店するでしょう。
とにかく店主さんが元気そうで美味いラーメン作ってるのが私の最大の喜びです。
豚仙人鶴見店
〒230-0051 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-17-2
京急鶴見駅西口出口より徒歩約2分
JR京浜東北線鶴見駅東口より徒歩約5分
京急本線『京急鶴見駅』（103m）
営業時間 11:00～15:00
17:00～23:00
無休
メニュー
2026年現在
国産豚小ラーメン 400g 950円
国産豚大ラーメン 600g 1050円
限定ラーメン 1200円
麺増し100g 100円
豚ちょい増し 300円
など
豚仙人鶴見店の公式x
https://x.com/butasen_tsurumi
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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