美味いんだけど何かが足りない。
盛り具合もそうだが味もどうも不足感がある。
豚仙人ファンだが私はハッキリ言う。
不味くはないが物足りなさ感じた。
お店到着
店内は客は2名ほどで空いてました。
店員さんは男女で2名。
接客はとても穏やかで丁寧な感じです。
豚仙人の良さは接客の良さですね。
神奈川県横浜市戸塚区戸塚町104-1
奈良部ビル 1F
JR東海道線戸塚駅西口徒歩2分. 戸塚駅から189m
注文したラーメン
豚まぜそば大 1380円
ライス 180円
ネギチャーシュー 150円
合計 1710円
着丼
盛り具合は本店や鶴見店に比べたら控えめかな。
丼はデカくしっかり麺600gは入ってるでしょう。
スープ
なかなか塩っぱさが効いてる。
非乳化で油っこさはないのは豚仙人らしい。
結構キリッとしていて切れ味が抜群。
こってりさは少なくキレキレな味が良い。
野菜
マシマシにしては少ない。
恐らく400g程度。
硬くガリガリってしていてキャベツは殆どない。
もうちょい量があればと思いました。
有料でも良いからもっと野菜が増えるオプションが欲しいです。
アブラ
ドロドロとした塊
まぜるとこってりさが出ていける。
ニンニク
細い刻みニンニク。
ニンニクの辛味がよく出てまぜそばにピリッとニンニク味を出してくれて良い。
ネギチャーシュー
ネギはちょいピリッと刺激味。
チャーシューはやや小ぶりだが肉の旨味は出ている。
比較して悪いが鶴見店の肉カスアブラに比べたら豚のボリュームか少ない。
麺
ちょい硬さはあるがゴワゴワとして力強い。
麺のムチってくる感じはなかなか強烈。
塩っぱさに負けないムチムチで量もあるし充分美味い。
生卵
まぜそばに生卵は美味い。
生卵にタレ、お酢をつけて酸っぱくてしょっぱい。
いいパワーアップな感じで味が濃厚かつ酸味きいてクリーミー。
混ぜるほど美味い。
豚
結構パサパサでしかも肉の旨さが弱い。
あっさり好きには良いかもしれないがパワー不足は否めない。
本店や鶴見店のような旨さには届いていない。
ライス
ラストのライス投入は美味い。
ライスを混ぜると生卵やアブラ、豚の旨さが凝縮されガッツリ美味い。
全体的にあっさり味だからこそライスを入れてちょうど良い加減にイケる。
【最後に】
盛りや豚、味など美味いけどボリューム不足。
私が吉野町本店や鶴見店食べてるからかもしれないがもうちょいボリューミーさが欲しい。
豚仙人戸塚店は美味しいのは間違いない。
ただ私は不足感を感じました。
もちろん、これからも応援しますしハズレ店なんて思ってません。
ご馳走様でした。
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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