つけ味ラーメンにトマトはハチミツ、ゆずの甘さに酸味が加わり非常にスイーツみたいに甘味が溢れる。
そして、非乳化でとても軽い味わい。
実は私は「ラーメンめじ」で2回撃沈してます。
「2回も撃沈した迷惑客」
「来店するな！」
そう思われるのは承知。
もちろん映え目的やチャレンジ感覚で食べたわけでないです。
1回目は野菜マシマシが予想以上に盛られ撃沈。
2回目は先週に急性胃腸炎により撃沈。
それでも店側が温かく受け入れてくれたのに感謝しかありません。
そんなわけて感想を語ります。
2023年のラーメン二郎めじろ台店の閉店(健康状態の理由)をきっかけに、助手さんが2023年4月に独立した店です。
もう3年続いてます。
大ラーメン 1250円
つけ味 150円
ぶた 350円
合計 1750円
無料トッピング
全マシ
本日限定のトマト
なかなか良い盛り具合。
トマトはxのサービスです。
今日お店に立たれてたメガネの男性は
「ラーメンめじ武蔵小杉店」の店主さんです。
おとなしい接客だが美味いラーメンを作ります。職人気質。
スープ
かなり非乳化で非常に澄んだ味わい。
武蔵小杉店主が作った時はかなりあっさり目。
柚子とハチミツの甘さがジワジワと効いてくる。
とても甘くかつスッキリ。
つけ味は初代の「ラーメン二郎めじろ台」に存在したメニューでハチミツ、柚子も忠実に再現されたもの。
初代めじろ台店主の想いが受け継がれたラーメンでしょう。
今日のは特に味加減が良いし良く甘さがマッチしてます。
アブラ
味付きアブラで初代ラーメン二郎めじろ台で黒ダイヤとも呼ばれました。
塩っぱみがありプルプル。
野菜や麺に合わすとこってりで塩っぱみ増してボリューム感出ます。
野菜
多少は少なめに感じだが500gはある。
武蔵小杉店主は控えめなラーメンを作る傾向ですね。
ちょっと硬めでガリってしていた。
でも、このガリガリさもまた弾ける感じでクセになる。
紅生姜は酸味が良いアクセント。
つけ味だから甘さに合う。
麺
ウェーブ効いてボキってしてるけどモチっとさもある。
とてもいい感じ。
だが、一部麺がひっついていて塊になってた。
とは言えこのボキボキした感じはラーメン二郎っぽい。
非乳化とも良く合ってますね。
こういうボキってした麺は昔の二郎って感じ。
非常に懐かしいです。
トマト
トマトをつけ味に投入。
トマトの酸味が効いてゆず、ハチミツの甘さと良い感じにミックスされてる。
つけ味にトマトは相性抜群。
甘さをトマトの酸味で引き締めるよう。
でも、つけ味の甘さがあるから酸味が行き過ぎない。
絶妙な加減で均衡を保っております。
トマトの酸っぱさとゆず、ハチミツの甘さがあまりにベスト過ぎますね。
ナポリタンを甘くしたような味です。
豚
豚は赤身が多くて今日のは非常に淡白。
まるで鳥のササミのようにかなりさっぱり。
今日は気温も高かったしこのくらいさっぱりな豚のが良かった。
自分にとってはベストでした。
何でもかんもジューシーなら良しってわけじゃないと感じました。
今日はもちろん撃沈してません。
完食しました。
【最後に】
つけ味にトマトは甘味あるつけ味にトマトの酸味が加わり美味い。
甘酸っぱくて非乳化でスッキリで甘味もあり
全く重さがないけど良い感じでした。
全体的に優しめな味わいで大満足。
初代ラーメン二郎めじろ台の伝統つけ味の旨さを受け継ぎつつも、ラーメンめじの良さをミックスして素晴らしい完成度です。
ご馳走様でした。
ラーメンめじ仙川
住所
東京都調布市仙川町1-21-24
交通手段
京王線 仙川駅 徒歩4分
仙川駅から285m
営業時間
月・火・水・木・金・土
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
日
11:00 - 18:00
ラーメンめじ
https://x.com/ramen_meji?lang=ja
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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