豚モツがたっぷり、野菜の盛り具合良い。
かなりスッキリした味噌味でお酒呑んだ後にベストな味わい。
豚は良く解れて比較的まろやであっさり
お酒呑んで酔った私にはベストなラーメンでした。
店主さん一名なワンオペ
来客はそこそこ居ました。
でも、店主さんはとても明るい接客。
非常に心地よいです。
限定B モツ味噌ラーメン 1200円
麺増し×2 200円 麺量500g
豚増し 300円
合計 1700円
トッピング
ニンニク少なめ
アブラマシマシ
野菜マシ
限定は野菜マシまでとは言えかなりの盛り。
スープ
味噌味だけど非常に軽い味わい。
非乳化で全く油っこさがないです。
スルスルとしてかなりさっぱり味。
味噌は弱めだけどほんのり効いてる。
驚くほどのスッキリでモツ煮のスープみたいです。
アブラ
プルプルして甘い。
全体的にあっさりだからマシマシでちょうど良かったです。
こってりさが出ました。
野菜
野菜はマシまでなのにかなりの量。
700gほどありしかも決壊してスープがこぼれました。
茹で加減はちょうど良い。
みずみずしく甘味が溢れる。
量は充分過ぎますよ。
麺
麺はくねってしてるがモチモチ。
弾力性がしっかりあって心地よい。
あまり刺激的ではくほんわかした感じが良い出来です。
モツ
たくさん入っておりプルプル。
まろやかでこってりで跳ね返るような味。
あまり何か凄いってわけじゃないが
臭みがなくて旨みが出ており濃い味わいが完成度高い。
お酒呑んだ後にはベスト。
美味過ぎました。
豚
ほぐれる感じだが脂身はたっぷり。
淡白さはありがらも肉って感じな旨味も前に出ておりしっかり美味かった。
塊でデカさもあるけど単にサイズの大きさだけでなく肉の旨味も全体に行き渡ってました。
【最後に】
何というか居酒屋にありそうなモツ味噌って感じな味。
でも、さほどクセはなく控えめな味噌味だけどモツたっぷりに野菜の盛りも良い。
控えめな味だけど妙にノスタルジックな懐かしいような味。
呑んだ後には非常に上手く感じる。
〆には良さそう。
ご馳走様でした。
豚仙人吉野町本店
住所
神奈川県横浜市南区睦町1-6-4
交通手段
横浜市営地下鉄ブルーライン「吉野町」駅より徒歩6分
吉野町駅から405m
営業時間
月・火・水・木・金・土・日
11:00 - 2200 L.O. 22時
豚仙人吉野町本店
https://x.com/butasennin
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