海老を丸ごと食べたかのような美味しさだった。
まろやかな塩味がより海老の出汁を抽出し、完璧なまでの海老の旨味があります。
しかも、しつこさがなく非乳化の純粋な旨さがバーンと出てる。
私は「ラーメン宮郎」をオープン当初から食べたがやはり満足できるラーメン。
金曜日の「ラーメン宮郎」
行列はないがほぼ満席。
なかなか人気店ですね。
メニューはこんな感じです。
海老ラーメンがレギュラーメニューになったので海老ラーメンにしよう。
蒲田の「ラーメン宮郎」に19時ほどに到着。
なかなか混雑しでした。
店員さんは二名。
店主さんと一名は外国人。
非常に明るく良い接客ですね。
注文したラーメン
海老ラーメン大 1400円
麺マシ100g 100円
豚1枚 200円
合計 1700円
無料トッピング
全マシ
野菜マシマシは不可とは言え盛り具合は充分。
野菜マシでも他の二郎系のマシマシ並みな盛り具合。
スープ
いきなり海老の味が直球で来ました。
海老油を入れてるのかきっちり海老の甘くまろやかな味が出てる。
塩はかなり濃厚だけど非乳化で軽さもある。
最近「ラーメン宮郎」は非乳化に変えたようだが単にスッキリでなくキレ味がしっかりあります。
「これは相当美味い」
バランスとれてるし、塩の旨さはが海老を押し出して強烈に効かせてくれてる。
まるで強烈なボディブローのようなガツンとくる海老味。
だけど、あくまで非乳化。
海老を大量に食ったような美味しさですね。
アブラ
サイズありプルプルて濃い。
非乳化度高いからこそ濃いめの味のアブラは丁度良い。
桜エビ
桜エビが乗ってるおかげでとことん海老風味。
海老が大量で最後の最後まで海老味。
丸ごと海老食った気分ですね。
野菜
ほぼモヤシだがなかなかシャキシャキ。
程よい茹で加減で硬さも丁度良い。
海老が乗ってるから海老風味が野菜に合わさり海鮮サラダっぽい。
中にも野菜が入っててしっかり海老の味が染み込んでる。
どこまでも海老推し。
盛りがなかなか良くて野菜でも腹が膨れるくらいです。
麺
二郎系にしては細かな。
平打ちでスベスベ。
あまり二郎っぽい麺ではないが
スルッスルで塩味で海老風味に非常に合ってる。
豚
最近はバラからウデに変えたようです。
やや小ぶりだがパサつきがない。
ウデにしてはしっかり脂身がついてる。
小さくて味が詰まってます。
しっかり凝縮されてパワー感が溢れてます。
最後に食う豚が美味い。
このアブラたっぷりは贅沢な気分になる。
そして、海老が溶け込んでまるで海老の身を丸ごと食べてるようなこってりな美味さがあります。
海老ラーメン塩はスッキリまろやかな塩に大量の海老の味がプラスされ強烈に美味い。
ご馳走様でした。
ラーメン宮郎
住所
東京都大田区西蒲田7-63-9 パブセブン 1F
交通手段
蒲田駅から徒歩5分
蒲田駅から327m
営業時間
月・火・水・木・金・土
11:00 - 15:17
17:30 - 21:00
日曜日定休
ラーメン宮郎 (@ramenmiyarou)
気に入ったらクリックお願いします。
【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
その知識を皆さまにお伝えします。
私のTwitterアカウントです。
お問い合わせです。
感想、取材、仕事ご依頼などお気軽にご連絡下さい。
yta120000@gmail.com
