盛り具合が結構やばい。
野菜マシマシも１キロ近いし、麺も500g以上に感じた。
コクあって乳化気味ですが、こってりとはしてない。
とてもバランス取れた美味さな二郎系です。
実はこの店は「麺庵 ちとせ」に2号店。
「麺庵 ちとせ」は都内の曙橋で人気店だったにも関わらず小田原に移転しました。
「麺ゃ花ょ」はその2号店でしかも二郎系。
接客はもの凄く丁寧。
二郎系を微塵も感じさせないほど穏やかです。
注文したラーメン
大ラーメン 1200円
麺増し 100円
豚2枚 300円
野菜マシマシ 50円
野菜とアブラがマシマシだとそれぞれ50円です。
無料トッピング
野菜はマシマシなのでそれ以外
全マシ
着丼
なめてたがかなりの盛り具合。
これはラーメン二郎以上です。
スープ
割と乳化度高い。
さほどこってりはしてない。
何だか不思議な味。
濃厚だけど重みがない。
とろみがありコクが深い。
二郎系とは思えない旨味です。
アブラ
細かいアブラで味がしっかりついてる。
細かくプチプチしてチャッチャ系みたい。
中に肉カスも入っており、ジューシーさがたっぷり効いてる。
野菜
野菜は１キロくらいありかなりの盛り。
ほぼモヤシでシャキシャキ。
アブラに合わせるとかなりの破壊力。
シュワってきて強烈な威力。
麺
麺量は500g
ツルツルして非常に滑らか。
上品な味わい。
あまり二郎っぽくなく全く凶暴さがない。
それにしても、何か麺量が600g近いように感じた？
結構後から重さがきます。
豚
二郎系の豚とは違い薄め。
脂身がありホグホグしてる。
フワッとして美味い。
脂身部分はジューってとろみがあります。
でも、さほどしつこくない。
まるでサーロインステーキみたいな甘さがある濃厚な美味さです。
完食しました。
【最後に】
なめてたが最近食べた二郎系の中では結構量は多い。
全体的に濃く乳化度高いけどライトな味わい。
「麺庵 ちとせ」は食べた事ないが旨味を抽出して上品に仕上げてるところは影響を受けてるのでしょう。
ボリュームあるけど上品なラーメンでした。
なかなか大満足です。
〒250-0011 神奈川県小田原市栄町2‐8‐15 B1小田原ぶらり横丁内
11:00〜15:00（lo14:30）
18:00〜22:00（lo21:30）
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【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
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