豚仙人は麺が変わった。
最近は豚仙人で麺が変わりました。
その麺の味を求めて豚仙人藤沢に来店します。
【実績】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
その知識を皆さまにお伝えします。
私のTwitterアカウントです。
【来店した店舗】
今日はGWで高尾山登山をして本当はラーメン二郎や自家製麺まる太など周辺の店を考えたが登山で疲れたため自宅から近くライトな味を求めて豚仙人藤沢へ。
来客は少ないものの店内には4名ほどの客。
接客は穏やかな感じでなかなか良い。
全般的に豚仙人の接客は良く何処とは言わないがラーメン二郎の一部の店みたく不快な接客する店主は居ないです。
【注文したラーメン】
大ラーメン+豚増し+しょうが
1530円
疲れには生姜が効きそうだから有料で購入しました。
無料トッピングは野菜マシマシ、アブラマシマシ、ニンニク少なめ
【感想】
私がいつも来店する豚仙人鶴見ほどじゃないが
野菜の盛りは豚山のマシマシ相当で600gほどです。
スープは非乳化でかなりライトです。
豚仙人全般で見てもあっさりしてる方かな。
ラーメン二郎にハマってる人だともしかしたら物足りなさを感じるかも知れないが特に登山など身体動かして疲れた時は丁度良い味。
野菜はややクタってしてアブラは塊。
プルプルしてタレを入れてもやしに絡めるとしょっぱ旨い。
野菜はほぼもやしだがみずみずしく甘さが引き立つ上手い具合の茹で加減。
いつもシャキシャキしたもやしを食べるからみずみずしいのもまた良し。
味変に七味、胡椒、お酢でピリ辛にしてみた。
たっぷり入ったしょうがと一緒で辛さ、酸味にとてもジンワリきてたまらない。
新しくなった麺は以前はもちもちしてたがこれはだいぶ違う。
滑るような滑らかな平打ち麺でありツルッとしてる。
さらに食べた時にちょっとゴワッとしてコシがしっかりして小麦感がかなり感じられる。
小麦の味が感じられてライトなスープには良く合ってる。
豚は他の豚仙人に比べたら小さめかな。
でも、味はしっかり詰まってしっかり旨味が凝縮され力強い。
噛むとなかなかジューシー。
パサつきもほぼなくなかなか完成度は高い。
ジューシーだけどしつこくない。
迫力は欠けるが美味いって感じる。
完食しました。
【最後に】
疲れた時に豚仙人藤沢のラーメンは食べて間違いなかった。
あまり主張ってのはなく比較的控えめな感じだがクセなくライトなラーメンは大満足。
ご馳走様でした。
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