二郎系ラーメンルール[二郎インスパイア向け解説]

主に二郎インスパイアのルールを解説します。情報が少なく分かりづらい二郎系のルールを解説します。

【解説】豚仙人とはどんな店?

皆さまは豚仙人という二郎インスパイアを知ってるでしょうか?
かなりローカルな二郎インスパイアで神奈川県のみにあります。

豚山みたいですが似てる部分はあるが違いも結構たくさんあります。


【実績】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
その知識を皆さまにお伝えします。
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【結論】

豚仙人はフランチャイズ展開の店で基本的にラーメンの種類やメニューは各店舗共通だが細かい有料トッピングは限定ラーメンは違う。

【解説】


神奈川県・吉野町に本店を構え、超極太麺の自家製麺と厳選国産豚を用いた店で店舗がいくつかありフランチャイズ展開してます。
豚はむさし麦豚ってのを使いラーメン二郎より良い食材を使った拘りなラーメンです。

メニュー 2024年現在

国産豚ミニラーメン(300g) 880円
国産豚小ラーメン(400g)930円
国産豚大ラーメン(600g)1020円
国産豚仙人盛ラーメン(1000g)1700円

国産豚まぜそば(300g) 980円
国産豚まぜそば(400g)980円
国産豚まぜそば(600g)1130円
国産豚まぜそば仙人盛ラーメン(1000g)1800円

豚ちょい増し 300円

この価格とメニューは各店舗共通であります。


ただラーメンは店内調理ですし結構店舗ごとに個性が出て味は違います。
有料トッピングやラーメンも店舗限定なのも存在します。
豚仙人は店舗ごとの個性を重視してます。

豚仙人には限定ラーメンってのが存在し価格は1100円だが店舗ごとに全く違いここにも個性が出ます。

無料トッピングは野菜、ニンニク、アブラとラーメン二郎と同じでラーメン提供前に聞かれます。

接客は全般的にとても穏やかで二郎慣れしてない初心者から二郎系たくさん食べた人も満足できると私は考えてます。
店舗ごとに個性あるし良質な食材なラーメンが食えるからとても魅力な二郎インスパイアです。



【最後に】

豚仙人がどんな店かかなり簡単に書きましたが高品質なラーメンを各店舗個性溢れるラーメンを提供しますからぜひ来店して欲しい店です。


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【豚仙人鶴見】濃厚煮干まぜそばを麺増しで野菜マシマシ

私は豚仙人鶴見にハマった。

横浜市内の二郎系は豚星。、ラーメン二郎関内、中山、近くの店だとメンヤードファイト、自家製麺酉、づかちゃんなども食べて美味さを感じたがそれでも豚仙人鶴見が好き。

本日は新たな限定ラーメンをやるとの事なので仕事終わり休み前だから来店しました。
職場都内だからえどもんどやラーメン二郎小滝橋の誘惑に負けそうだが振り切り来店。



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【来店した店舗】

豚仙人鶴見
https://ramendb.supleks.jp/s/142041.html

鶴見駅からも京急鶴見駅からも近い。
ラーメンデータベースの値段よりは値上げされておりかつ店主が変わってます。

前店主の頃は野菜マシマシ不可だったが現在は可能。
ちなみに野菜マシマシは1キロほどあり全豚仙人の中でも野菜の盛りは多い。
豚山や二郎と比べても多いので注意。

慣れない人で野菜マシマシしたいなら麺半分などで野菜マシマシにするのを推奨します。

ちなみに店員さんには顔を覚えられ前回書いたブログ記事も読まれてました。
豚仙人の店員さんは人柄が良いです。
豚仙人は中山や藤沢など来店したがどこも素晴らしい接客です。

豚仙人は神奈川県で店を近年増やしておりもうすぐ今年に金沢八景店がオープンします。
豚山とは違い各店舗ごとにメニューや味に違いがあります。

【注文したラーメン】

限定ラーメンB +麺増し×2 + 豚ちょい増し+ ニラの旨辛漬け 1700円

もしかしたらこの支払った金額は二郎系で過去1高いかも。

ちなみに豚仙人は値段は高いけど厳選された国産食材を使用したラーメンです。
豚はむさし麦豚という特別なものを使用。
食材の品質に関してはラーメン二郎や豚山よりも良質なものを使ってます。

無料トッピングは野菜と脂はマシマシでニンニク少なめ。
かなりの野菜の山です。

【感想】

これほどの野菜の山を見たのはなかなかない。
麺増しで多数の店食べたが素晴らしい盛りです。

野菜はほとんどもやしですが魚粉がかかってて
魚介の風味がきいて水々しくなかなか魚の味。
イワシっぽい香ばしくジワリときく海の味わいがなかなか良い。

麺はなめらかだけどワシワシとしてる。
他の豚仙人は数店食べたが割とワシワシしたのが強い印象。
蕎麦っぽいが和風な煮干しとは相性抜群。

豚仙人は麺もラーメン二郎のオーションより良質な小麦粉を自家製で作ってます。

タレの味はかなり名前通り煮干しの濃厚さは聞いてるが臭みはなく煮干しの旨さがギュッと詰まった味がかなり美味い。

ニラの旨辛漬けは名前通り旨辛でニラキムチのような味わいです。



豚ちょい増しは1枚のはずが4枚ほど入ってました。
余りにも豚が大量に入ってて驚きです。

豚はかなりサイズ感があるがややパサパサしてるがそれでもツナみたいな味で淡白だけど旨さがしっかりきいてる。

完食です。

【最後に】

和風で煮干しがしっかりきいてる。
油っこさはなく美味さを抽出したハイレベルな味。
豚もパサつきあってもしっかり美味い。
ほぐし豚にした方が合いそうな豚と思いました。

真面目に過去一二郎系に払った金額で恐らく今回が1番です。
近年は原材料高で二郎系も値上がりして高くなり1000円の壁ともラーメンで言われるが今回のは払うだけの価値があります。
また豚仙人鶴見には来店したいです。
本当に感謝します。



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【コツ】とても店に感謝したら有料トッピングを多めに購入しましょう

とても良い店で感動したら有料トッピングを多く購入してみよう。


二郎インスパイアには良い店は多く近年開店する店は質が高い店が多いです。
雰囲気が良くかつ美味くて良かったと感じる必要もありちょっとお礼したい気持ちになるでしょう。
そんな時有料トッピングを多く買うのがオススメです。


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【結論】

最高に感謝したら有料トッピングを多めに買ってあげればチップみたいな感じで素晴らしい。

【解説】

二郎インスパイアだと比較的店主さんと距離感が近く何回も来店すると愛情盛りや声をかけられる事も多いです。

近年はレベル高くかつ素晴らしい人格の店主さんがやる店も多いです。
ですから、ラーメン食べて嬉しい気持ちになる事もあるでしょう。

私は感動するサービスを受けた場合は有料トッピングを多めに購入します。
差し入れ渡す人も居ますがもちろん間違いでないしそれもアリです。
有料トッピングの方がお店の売り上げに貢献するという意味でチップのような感覚です。

この前は接客よく美味しいラーメンだったから今日はほんの少し多く有料トッピングを買おうって感覚で購入すれば良いです。


【最後に】

お店のサービスと味に感激したならちょっと多めにチップ的な気持ちで有料トッピングを多く買ってあげて感謝の気持ちを伝えましょう。

最近の二郎インスパイアはとても魅力あるラーメンを提供し良い店主さんが多いから感謝の気持ちがより良い関係になるでしょう。


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【コツ】初心者は厳しいルールを課す店はオススメしない。

ルールがあまりに厳しい店だと初心者だと二郎系のトラウマになります。

初心者はルールが明確な店を選んだ方が良いとブログで


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【結論】

厳しいルールな二郎系は初心者だとなかなか馴染みにくい上に雰囲気も結構殺伐してる場合がありあまりオススメしない。

【解説】

厳しいルールだと飲み物持ち込み禁止や並んでる時の会話すら禁止って店もあります。

二郎系に慣れてかつ1人なら来店しても快適に味わえるが慣れない初心者ではあまりにハードルが高いです。
ルールも把握出来ずによく分からないが注意されて怖い印象しか残らないって事にもなりかねません。

加えて厳しいルール課す店は店主に少々クセがある事が多いです。
なかなか近寄りがたい振る舞いをしてる事がおおです。初見には横柄と感じる接客など。


【最後に】

初見から厳しいルールがある二郎系はなかなか馴染めないです。
豚山やジャンクガレッジみたくルールが分かりやすくかつ親切丁寧なお店が1番二郎系に馴染みやすいでしょう。


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混雑時は完食後に水を飲まずに退店するのが良い

二郎系は混雑時にラーメンを完食したら水を飲みにいかずさっさと退店するのが良い。

混雑してる時は完食した後はさっさと店を出るのがマナーです。
余計な事を一切せずにさっさと退店する事が大事。
混雑してる時に食べ終わったのに水を取りに行って飲むのは宜しくない事を解説します。



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混雑時に完食した時に喉かわいてもさっさと退店して待ってる客のために席を早く開けるのが好感得られます。

【解説】

完食したから席が空くなと思ったら丼上げずに水を取りにいって飲んでから退店。
ちょっとした事だからこの行為はかなり待ってる客をイラつかせます。

水を飲むならそもそも混むような人気店ならペットボトル飲料を買い二度立ちはしないです。
二度立ちは禁止はされてないが混雑時にするのは相応しい行為とは言えません。

完食時に水を取りに行き水を飲む以外もトイレなども仕方ないとは言え極力すべきではありません。


【最後に】

完食後はどんな喉渇こうがさっさと退店して自ら用意した飲料水で飲む。
混雑してたら少しでも早く待ってる客に席を空けることを最優先にしましょう。


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二郎系食べる時に卓上調味料を使わない事も大事

二郎系で卓上調味料を使えのは実は間違ってる!

卓上調味料は味変に便利だが万能なわけではないです。
卓上調味料を使う事も実はデメリットがあります。



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【結論】

卓上調味料を使えば本来の味を狂わせ美味さが分からなくなる場合があります。

【解説】

二郎系の卓上調味料は非常に素晴らしいです。
野菜に黒胡椒かければピリ辛で刺激が出るし、脂にタレをかければ塩っぱ旨くなります。

ただ卓上調味料は味を崩す事もあります。
例えば富士丸のような元々塩っぱいラーメンに卓上のタレを入れたら塩っぱさばかり際立ち本来のコクが感じられなくなる可能性もあるでしょう。

胡椒だって元々胡椒が入ってるような刺激的な味がする二郎系。
豚仙人など良く胡椒入りなまぜそばを限定でやる事が多い。
これにさらに胡椒や七味入れたら刺激ばかり出ちゃう事すらあります。

特に初めて食べるラーメンや特別な限定ラーメンなら卓上調味料を一切使わずにそのままの味を食べた方が本来の味を感じて野菜やタレ、肉の味などいろいろな美味さが分かるでしょう。


【最後に】

卓上調味料を一切使わず味わうって事をすれば本来の二郎系ラーメンの美味さが分かり深くラーメンを堪能できます。


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【コツ】店員さんのオーダーミスに多少は多めに見る優しさを持ちましょう

オーダーミスに細かく文句を言わない優しさを持つ人が真の二郎系ファン

私はそう考えてます。
オーダーミスに細かく文句言うのはあまり好ましくありません。



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二郎系ラーメンは少ない人数でデカ盛りラーメンを安く提供しようと必死であるから多少のオーダーミスに文句言わない心広さを持ちたい。

【解説】

二郎系ラーメンでオーダーミスは結構あります。
特に来客数が多かったり、オープン当初で不慣れだったり。
仕方ない部分もあります。

そこは店員さんを責めるのでなく我々も暖かく接しましょう。
無料トッピングでニンニクコールしたのに入ってなかった程度はクレーム付けずに召し上がりましょう。

有料が無かったり、豚が無かったりしたらクレームつけてももちろん良いがその際も穏やかに伝えましょう。

間違いがあったからって思い切り攻撃するような真似だけはやめましょう。
二郎系は安く大盛で美味いラーメンが食える分客側も店員さんに何でもかんでもなクレームつけずに多少の不手際は暖かく受け入れよう。


【最後に】

店員さんのミスを何でも責めるのは二郎系では良い振る舞いではありません。
多少のミスされてもラーメンを楽しく食べましょう。


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