二郎系はルール違反はすぐに出禁にされるのか？最近はネットニュースで二郎系での迷惑行為が話題になり店を退店させられたと言う話題も聞くが出禁になるのは余程な事しない限りならないです。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてま…

二郎系で豚は豚と呼ばれる店のチャーシューと呼ばれる店があるが何が違う？二郎系でチャーシューは豚と表記されるパターンが多いがチャーシューって表記される店もあります。 二郎系で豚はどんなのが豚でチャーシューはどんなのがチャーシューってなるのかを…

コールを聞くタイミングは席に居ないとラーメンを作るペースが乱れます。コール聞くタイミングに席にいないとコールが聞けなくてラーメンの提供が遅くなり流れを悪くしてしまいます。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い…

何と豚ではなく鶏ベースな二郎系二郎といえば豚が当たり前って感じだが何と鶏ベースな二郎系ラーメンです。 遥かに豚より淡白だがスッキリしてコクがある美味いラーメンです。 【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズ…

二郎系では数秒のむだをさせない気遣いをしましょう。二郎系では食券を確認してラーメンを作るのを回転率を保ち早く提供する事で安くデカ盛りのラーメンを提供してます。たった数秒だろうとそのロスが重なれば大きな損失になります。 【実績】 私は二郎系ラ…

買ったつもりが買ってなかった・・。食券買い忘れしてラーメンが提供されてしまったら手遅れになります。 買い忘れは混雑してて慌ただしいとしやすいです。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店…

つけ麺は重ねて上げると店員さんが片付けやすい。食べ終えたら丼を上げるのは二郎インスパイアでも暗黙の了解だがつけ麺の場合は重ね方を2段重ねにすれば片しやすいです。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合…

野菜マシマシの量は画像で確認しておくのが1番安全です。かなり注意喚起してにも関わらず野菜マシマシにして残してしまうトラブルは多いです。 量を知るのと見るのは違うからです。【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったが…

ラーメンを撮影する時に許可はいるかどうかは慣れてないと疑問ですよね。特に二郎系は怖いイメージが慣れてない人からしたらまだまだあります。 基本的にはラーメン撮影は許可得なくも問題はないがマナーは大事です。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10…

塩がかなり強く効いて美味い。自家製麺まる太は基本的に非乳化系で塩っぱみきいたラーメンだが今回の限定塩ラーメンはかなり塩がしっかり効いてる。 【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その…

豚が脂身あってかなりジューシー！BUTAKIN 御茶ノ水店は私が常連な豚仙人鶴見店の前店主が店主の豚仙人グループ店です。 今日は特大豚ラーメンを注文したらいつも以上に豚が美味過ぎました。 【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡…

大人数で行列店は避けた方が無難です。ラーメン二郎をはじめ二郎系は基本的に大人数で来店するのはあまり歓迎されないラーメン屋です。大勢の客にラーメンを食べさせる為に回転率を重視しますから大人数だとどうしても食べるのが遅くなるからです。大人数で…

二郎系は行列ある無しで判断してはいけない。ラーメン二郎のイメージで行列に並べば確実に満足しそうなイメージがあるのは無理は無いが行列で判断するのはかなり損です。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合っ…

ネットの口コミの不味いってのはアテにならない。二郎系の店には悪い口コミもたくさんあります。 ただそれで良し悪しを判断するのは間違ってます。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさ…

豚しゃぶみたいな限定ラーメンを食べて美味かった！店選びに凄く迷ったが豚仙人中山にしました。 ちなみに迷った店は以前良く行った多摩地域に古くからある店だが最近ラーメンが高い割に劣化したので迷った末に豚仙人中山にした。【実績】 私は二郎系にハマ…

二郎系で行列の振る舞い悪くてクレームにいく事を意識しましょう。二郎系での行列はとても印象的ですが最近は行列のトラブルがとても多いです。 行列は見られてるって意識が軽薄なのが問題です。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べて…

アッサリな塩ラーメンが二郎系にあり！ 二郎系は基本的にかなり豚が効いてこってりだがあっさりな塩ラーメンも存在。 それが豚仙人鶴見の限定塩ラーメンです。 二郎系とは思えないくらいな完成度で二郎とは違った美味さがありました。 【実績】 私は二郎系に…

卓上調味料は譲り合いです。二郎系の魅力は卓上調味料で味変する事ですが気持ち良く使う為には他の客と譲り合う事が大事です。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を…

二郎系でスープ飲み干すのが感謝の印だろうか？二郎系は基本的に通常のラーメンよりギトギトしたスープで飲み干すのは相当な負担です。 果たして飲み干した方が感謝されるのでしょうか？ 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 …

どうも中途半端な感じが高いラーメン・・。ラーメンつづきは愛知県にある二郎系だが今年町田に進出して初の関東出店です。 そのラーメンが美味いんだけどどうも決定打に欠ける感じでした。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます…

客側が偉いわけでもないし、店側が偉いわけでもない関係は対等です。最近二郎系で路駐や代表待ちなどトラブルの原因は客側が店側と対等な事を意識してないからです。 客だから偉いって思ってる事です。 逆に店側も自分が偉いと感じて横柄になってる事もあり…

かなり破壊力が高いまぜそば！BUTAKIN御茶ノ水店に2回めの来店です。 前回はラーメンでしたので次はまぜそばにしたら予想外に盛りが良く肉の破壊力が抜群でしたので驚きです。 【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズ…

濃厚だけでクセがない坦々麺の二郎系が存在！何と二郎系の坦々麺を提供する店が存在。 辛いラーメンなら豚星。などでもあるが坦々麺の二郎系は珍しい。豚仙人中山で限定でだが濃厚坦々麺を提供してます。 かなり濃いけどクセない辛さです。【実績】 私は二郎…

余りにジャンク過ぎて凶暴なまぜそば！175°DENO担担麺新宿であの二郎インスパイアのジャンクガレッジを参考にしたまぜそばが存在。 それがかなり完璧で坦々麺の味を上手く引き出し勝ジャンク。【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡…

代表待ちなど仲間がいようがどんな理由あれ禁止。二郎系を仲間と楽しく食べたいだろう。 ただ他の客がいる事を忘れてはなりません。 お店にとって良いお客さんと思ってもらえる事が大事です。仲間と来店する時の心構えを解説します。 【実績】 私は二郎系ラ…

煮干しを入れた二郎系ラーメンを出す店がある。限定ラーメンでなくレギュラーメニューに煮干しがあるパターンは非常に珍しい。 煮干しを二郎系にするってのがなかなか斬新です。 一体どんなラーメンか楽しみ。ちなみに煮干しの二郎系は別店舗だが 前店主時代…

季節代わりだと二郎系のメニューは変化する。二郎系のラーメンは季節限定メニューも多いです。 うっかりすると食べようと思ったら食べ逃してしまう事もあります。季節限りのメニューが変化するタイミングを解説します。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて…