通常のラーメンは期待以上に美味かった。
豚仙人鶴見は私の行きつけでいつも限定ラーメンにするが今日はあえて通常のラーメンに。
それがかなりハイレベルな美味さでした。
【実績】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
その知識を皆さまにお伝えします。
私のTwitterアカウントです。
【来店した店舗】
豚仙人鶴見
https://ramendb.supleks.jp/s/142041.html
場所は京急鶴見からも鶴見からも近いです。
京急鶴見駅の王将に近いです。
店内には誰も客は居なかったです。
週末の二郎系で客居ないからって決して悪い店でないです。
店主さんはワンオペでとても穏やかで良い方です。
無料トッピングは野菜マシマシ可能だが
他の豚仙人より盛りはかなり多いです。
野菜マシマシは1キロ近いです。
【注文したラーメン】
豚小ラーメン+ 豚ちょい増し+タマネギ
1330円
本当は限定の濃厚煮干しまぜそばも考えたが今日はあえて普通のラーメン。
実はまだ食べたことなかったからベースの味が知りたく注文。
無料トッピングは野菜マシマシ、アブラマシマシ、ニンニク少なめ
【感想】
野菜の盛りはだいたい1キロほど
かなりな盛りでとても素晴らしい。
店主さんの心が大きいから盛りも良いのだろう。
スープはあっさりだが豚のコクも良くきいてる。
後から旨さが強くなるような力強い味ですね。
やや乳化気味な感じがして豚の出汁が良く効いてる。
脂がしっかりした塊でプルプル。
野菜の量が大量で大満足。
タマネギは厚切りでみずみずしく甘さが溶け込んで食欲を刺激します。
麺は松翔製麺という豚仙人独自に開発された麺。小麦は国産です。
最近は麺が新しくなりより熟成させた麺になった。
麺は以前とかなり違います。
平打ちでかなり滑らかかつ噛むと小麦の旨さが弾けるような力強い味で完成度高い。
野菜大量だったが腹減ってたので結構食えてしまう。
それだけ豚仙人鶴見が美味いって事です。
豚も豚山などより良質なむさし麦豚というブランド豚。
今日のはかなり分厚く脂身がたっぷりでふわふわしてトロけるような美味さ。
かなり神豚かも。
完食しました。
【最後に】
たまには普通のラーメンも良いです。
味が豚の旨さがきいて、麺は新しくなり滑らかで小麦の味がかなり効いて、豚も濃厚で柔らかい。
店主さんに普通のラーメン初めてですねと声をかけられたが本当に初めてだが大満足です。
ベースのラーメンが美味いから限定も美味いのでしょう。
ありがとうございます。
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