お盆休みだから平日なかなか行けない店に来店。
本日は武蔵境駅にある自家製麺まる太
【実績】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
その知識を皆さまにお伝えします。
私のTwitterアカウントです。
【お店】
武蔵境駅が最寄り駅だが武蔵小金井駅や西武多摩湖線の一橋学園駅からも歩いて行けます。
自家製麺まる太
https://ramendb.supleks.jp/s/149232/amp
無料トッピングはマシマシ可能です。
自家製麺まる太は今年オープンしたばかりです。
閉店したラーメン二郎小金井の近くに開店してます。
修行店については店主さんの意向で秘密だが恐らくラーメン二郎の助手経験はあると思われます。
オーションやバラ肉など二郎っぽさがあります。
接客はとても良好で慣れない方でも問題なしです。
ラーメン二郎よりも入りやすい雰囲気です。
【食べたラーメン】
つけ麺+タマネギ 1100円
麺量は500g
無料トッピングは野菜マシマシ、ニンニク、アブラ。
つけ麺は麺量は500gまで指定できます。
つけ麺は当初は野菜はマシまでだったらしいがお客様の意見でマシマシ可能に。
さらにスープおかわりやスープ割りも可能。
本当にとことんお客様を大事にしてます。
【感想】
麺が入った丼がデカくかなり盛りが良い。
これは野菜は1キロくらいあります。
見た感じやばいって感じた。
豚はバラ肉
なかなか良い脂の乗り。
麺はもちもちでごわごわした感じ。
二郎っぽい麺の食感。
野猿二郎に似てるかも。小麦の風味もぎゅっと感じらる。
豚はサイズは小振りだが厚みはある。
そして、トロけるような濃厚さ。
そもそも豚は一枚のはずが二枚入ってた。
サービスでしょうか。
スープは酸味が効いて塩っぱみがあり割とスッキリな美味さ。
タマネギ入れるとこの甘酸っぱい味がよりスープをパワーアップさせる。
野菜が大量でまだまだたくさん。
結構腹パンになってきた。
思ったよりさっぱり味なつけ麺。
暑い夏にはちょうど良い味わいでかなり満腹なのに食えてしまう。
最後はかなり苦しいがなんとか完食。
【最後に】
野菜マシマシで食べると想像以上に量は多いが案外酸味効いてかなりスルッとした味わい。
でも、決して味が薄いわけでなく後から美味さが来る感じ。
食べた事ないが昔の小金井二郎のつけ麺は似てるのかも。
真相は不明だが店主さんが小金井二郎に影響を受けてこのラーメンを生み出した可能性はあります。
いずれにせよ美味いのは間違いなく近年食べた二郎系の中でもかなり量は凄かったです。
ぜひ、また来店したいです。
気に入ったらクリックお願いします。
極太のつけ麺用の麺を扱ってます。
自宅で二郎系のつけ麺を作りたい方にオススメです。
「極中華蕎麦ひろた」監修のガッツリ系！にんにく背脂付きG系"極"牛もつ鍋があります。
秘伝のタレにつけた焼豚を扱ってます。
是非とも家二郎の豚に使って下さい。
お問い合わせです。
感想、取材、仕事ご依頼などお気軽にご連絡下さい。
yta120000@gmail.com
