二郎系ラーメンルール[二郎インスパイア向け解説]

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2024-03-31

【注意】野菜マシマシでいきなり生卵かけるは決壊する

二郎系トッピング二郎系美味しい食べ方

野菜マシマシして生卵直接かける食べ方は決壊率が高い。

生卵をすき焼き風にして食べる人も居るが野菜に直接生卵をかけてももちろん美味い。　

ただ気をつける点があります。
野菜マシマシに生卵直接食べ方でいかに決壊させずに食べるかです。

【結論】

ある程度野菜は食べて後で生卵をかけると上手い具合に野菜にかかり味も良い感じになる。

【解説】

野菜マシマシだともちろん盛りが多い。
特に二郎インスパイアだと二郎より野菜盛る店は多い。

それにいきなり生卵をかけてまろやかにしようとすれば決壊してテーブルに生卵が殆ど溢れるなんて最悪な結末になりかねません。

最初はいきなり生卵でなくスープや卓上のタレで味をつけて野菜を食べる。
店によっては野菜の盛りが多い店だと別皿用意する事もあります。

ある程度避けて食べると野菜の水分で味が薄くなります。
丁度良い高さに野菜を食べて減ったタイミング生卵をかけると良いです。

生卵にお好みでタレを入れると程よい味がして薄まらずに程よい味で召し上がれます。

【最後に】

・野菜マシマシの場合はある程度食べてから生卵をかけた方が決壊せずに良い。

・野菜マシマシは水分で薄まるので生卵にタレを少し入れると味がしっかり最後までする。

野菜マシマシに直接生卵をかけるが豪快で美味さがダイレクトに感じられるからこそ慎重に生卵をかけましょう。

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2024-03-30

【自家製麺まる太】辛味ねぎにチーズで麺増し500g

二郎インスパイア　東京二郎系　食レポ

自家製麺まる太で辛いラーメンに味変した。

今日は先週と違い暑い夏のような日。
自家製麺まる太では暑いからつけ麺が人気らしいが私はあえてラーメンに。

暑くても合いそうなトッピングを求めて辛いトッピングにして味わいました。

【来店した店舗】

自家製麺まる太に18時に到着。
割と空いてました。

店主さんに会ったのは久々で妙に懐かしく声もかけられました。
本当に店主さんの人柄は素晴らしいです。

【注文したラーメン】

特盛ラーメン麺量500g +辛味ねぎ+チーズ
1280円

無料トッピングは全増し。
野菜マシマシ考えたが気持ち良い日にお酒結構飲んだのでマシに。

豚増ししたかったが無かったが店主さんが常連サービスか1枚プラスに。
ありがとうございます。

【感想】

野菜マシとは言え盛りは十分。
この前私が来店したラーメンめじの野菜マシマシ相当はある。

スープは非乳化系だが今日のは割と濃厚なほうかな。
コクがあってなかなかいい感じ。
いつもスープは変えてるようだから変化を感じ取れていつも新鮮な感覚で味わえます。

麺はもっちりして跳ね返るような弾力。
辛味ねぎにチーズは良く合う。
チゲのような韓国風な味わいに変わってこれは濃厚かつ旨辛い味がクセになります。

豚は今日は正直いつもに比べたらハズレな印象です。
赤身多いのは良いが全体的にパサつきか目立ちます。
美味かったけど前食べたフワトロと比べちゃうと劣ります。

何だかんだあったが全体的に盛りも十分だし美味いのは間違いないです。

【最後に】

つけ麺も良いが暑い日は辛味ねぎでラーメンを辛くして食べても美味いです。
ラーメンを辛くアレンジして味わって欲しいです。

自家製麺まる太にはいつも美味しいラーメンを感謝します。

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2024-03-29

【豚仙人鶴見】意外に辛く無い旨辛な閻魔ラーメン

二郎インスパイア　神奈川二郎系　食レポ

豚仙人鶴見の閻魔ラーメンは意外なほどまろやかな辛さだ。

実は今日は豚仙人吉野町行く計画だったが電車が遅れてて仕事後で疲れてるため面倒になり豚仙人鶴見へ。かなり失礼すぎるか。

豚仙人鶴見は好きな店だから決して不満ではありません。

【来店した店舗】

豚仙人鶴見店
https://ramendb.supleks.jp/s/142041.html

今日はJRが遅延の為に京急を使ったので京急鶴見から歩いて来店。
JRの鶴見駅でも京急鶴見からでもすぐ近く。

【注文したラーメン】

店主さんとは顔見知り。
若くてワンオペだがとても穏やかで良い人柄です。

閻魔ラーメン+生卵+麺増し+豚ちょい増し
1450円

辛いラーメン食べたい気分で本当は吉野町店で黒たんたん麺食うつもりだったが豚仙人鶴見にも閻魔ラーメンがあります。

実はこのラーメンは豚仙人鶴見より前の店の豚仙人グループの閻魔羅闍鶴見本店にあった閻魔ラーメンを豚仙人で提供してます。
鶴見以外でも一部の店の戸塚や藤沢でも提供してます。

無料トッピングは野菜マシマシ、アブラマシマシ、ニンニク

【感想】

閻魔ラーメンは見た目は真っ赤で辛そう。
野菜の盛りは1キロほどで他の豚仙人よりかなり多い盛り。

スープは意外なほど辛さは弱めでマイルド。
味噌ベースなスープで良くコクが効いてます。
見た目辛そうなので驚くほどスッキリさがある。

野菜は1キロほどあるからこれだけでも満足。
本当は麺増しさらにもう1枚買い麺量500gにしようと思ったが暑さと仕事帰りと電車の遅れ、さらにお酒飲んだから疲れと酔いで麺量400gにしたが野菜の盛りが十分で丁度良かった。

あまり辛すぎでなくとても落ち着いたコクは疲れた身体にはとても心地よい。
麺は今日のは結構締まりがありモチモチと弾力があり強い味わいがかなり高い完成度です。

豚はそこそこサイズがあり赤身が全体的多いが脂身もしっかりあります。

割とパサパサしてるのだがツナみたいに淡白でふんわりとしてパサつきあるわりに味わいは深い。
この豚はラーメンよりまぜそば向けな感じ。
まぜそばで絡めたら美味そうです。

生卵をぶっかけたらまろやかでたまらない。
閻魔の辛さにこのとろみは良く合う。

丼の中にも野菜がたっぷり。
豚も最後に残して野菜と絡めて食べれば旨辛さに野菜でまるでチゲ鍋のような味。
完食しました。

【最後に】

閻魔って名前からして辛そうだが意外とマイルドな辛さ。
結構コクが出て濃厚な味でした。

野菜の盛りは1キロほどで文句なし、豚はツナのようで美味い。

辛いラーメンはこれから暑くなるから無性に食べたくなります。
限定でも辛いラーメンをやって欲しいです。
ご馳走様でした。

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2024-03-27

【豚ラーメン板橋】ミニラーメン+豚

二郎インスパイア　東京二郎系　食レポ

またまた豚ラーメン板橋。
本当に昼休みに来店しやすく手軽に二郎系が味わえて満足する店です。

今回もランチなのでミニラーメンで食べました。

【来店した店舗】

豚ラーメン板橋は板橋駅からすぐ

【注文したラーメン】

ミニラーメン+豚　990円

無料トッピングは野菜マシマシ、ネギマシマシ、ニンニクとコールしたがやけに野菜の標高が低い。

店員さんが外国人で野菜マシマシを聞き間違えて野菜と勘違いしたようだ。
ネギはマシマシになってました。

ちょいコール聞き間違えは気をつけて貰いたい。
外国人にも分かりやすいように客側にコールを書かせるなどすれば良いと感じる。
ウチデノコヅチなんか客側にコールを書かせるシステムです。

【感想】

今日のはやや乳化気味でいつもよりは濃厚
ちょっと味噌ラーメンのような濃さでとろーっとしてます。

麺は軟めでもちもちってしている。
なかなかの加水率。
ちょっとうどんっぽいかな。

豚はデカいのと小ぶりなのがバランス良く入ってる。
味は二郎ってより普通のラーメンのチャーシューって感じ。
デカいチャーシュー食ってる感じで赤身多く結構塩っぱさがある。

豚がゴロゴロ入っててそこそこ食べ応えはありました。
ネギの辛さがまた良いアクセント。

【最後に】

今日のはスープが特に豚の出汁が出て美味かった。
ただオペレーションがちょっと残念。
外国人店員でもコール間違い起きないようなシステムに改善を望む。

豚ラーメン自体は総合的には良い。
どことは言わないが直系ですら店主が横柄で嫌いな店はあるが豚ラーメンは今後も来店します。

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2024-03-26

【豚ラーメン板橋】ミニラーメンを辛さレベル3で野菜マシマシ

二郎インスパイア　東京二郎系　食レポ

辛さを増しなら中本並みの辛さになった。

今日は仕事の昼休憩なので量は控えめにミニで。
雨で冷えるので有料の辛さを3にしたら結構辛くなり刺激が出ました。

【来店した店舗】

豚ラーメン板橋
https://ramendb.supleks.jp/s/94776.html

板橋駅から近いから雨の日はありがたい。
さほど混まずにすぐに着席できた。

店員さんもキビキビして丁寧な接客。
店員さんの質もなかなか高い。

【注文したラーメン】

ミニラーメン+辛さレベル3+生卵　1100円

野菜マシマシ、ネギマシマシ、ニンニク

【感想】

盛りはなかなか良い感じ。
なかなか高い山でネギがたっぷり。
ミニで野菜マシマシって食べ方も野菜たっぷりとれて良いものだ。

結構辛さがきいて中本の五目タンメン相当な辛さ。
辛いけど大人しめで豚の出汁が弱めにきいてるがさっぱりで美味い。

ラーメン二郎ほどは凶暴な味でなく割と柔らかめな味わいです。
手軽に仕事のランチに食べるのにちょうど良い。

卵を野菜にかけたら良い感じでまるですき焼きに卵ぶっかけて食べたような味。
まろやかでシャキシャキでネギも入ってるからこの辛味でよりすき焼きっぽい。

辛さが後からジワジワきて痺れも感じます。
それに野菜が結構盛りよかったからなかなか満足します。

豚がなぜか4つくらい入ってた。
小さいけどそこそこ味わい深くチャーシューっぽいけど旨味はあった。

神豚とまでいかないがそれなりに満足できる美味しい豚でした。
良く二郎インパイアにありがちなチャーシューみたいな豚だけど悪くはない出来です。

【最後に】

辛さの中にたっぷり野菜に美味いチャーシュー。
手軽に食べれる二郎系としては上出来。
今後もちょこちょこ来店します。
次は凄く美味くなったと噂の蕨へ行きたいです。

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2024-03-25

【注意】二郎系は昼休みのランチの食べ方に注意しよう！

二郎系美味しい食べ方

昼休みランチに二郎系は食べ方は要注意です。

昼休みになったら二郎系食べたいって人もいるでしょうし、現在はオフィス街でも二郎インスパイアが出店してるから二郎系にありつきやすい。

でも、昼休みの二郎系は食べ方は要注意。
失敗すれば午後の仕事に支障が出ます。

【結論】

昼休みの二郎系は量を食べ過ぎない、ニンニク増し過ぎない、なるべく非乳化であっさりしたラーメンにするのがベスト。

【解説】

ランチの食べ方はまずは量に注意です。
当たり前だが二郎系は量が多いからたくさん食べたら腹を壊して仕事に支障が出る恐れがあります。

オフィス街に良く出店してる豚山にはミニラーメンもあるのでミニを食べるのも手です。
ちなみに私はランチで豚山だとミニで野菜マシマシにしたりします。

あとはニンニクは増し過ぎれば臭いが強烈、脂もやはり増し過ぎると腹壊しますから控えた方が無難です。

あと最大限注意した方が良いのはいくら手軽に二郎系がランチに食えるからって毎日はやめるべきです。
小でもカロリーの推定値は約1600kcalにものぼります。これを毎日のランチには推奨しないです。

【最後に】

ランチに二郎楽しむ良いがくれぐれも仕事に支障出ないようにかつ身体を壊さないようにしましょう。

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