本日は東京都千代田区のBUTAKIN御茶ノ水店の特豚マシラーメンを食べました。
今年もあと僅かだから想いれある店に来店してます。
BUTAKIN御茶ノ水は今年夏にオープンした店だがそこの店主さんは豚仙人鶴見店の店主だった方で鶴見店の店主時代から私が来店したので顔見知りです。
では、いってみよー！
お店到着
本日が仕事納めな方が多いから混んでるかと思ったがかなりガラガラでした。
注文したラーメン
特豚マシラーメン 1700円
限定トッピングB タマネギを選択 100円
合計 1800円
二郎系にしては結構良い値段です。
食材は拘ってるらしく厳選された国産食材を使ってます。
無料トッピングは私は常連だからすぐに
「マシマシで宜しいですか？」と聞かれて良いと答えた。
豚仙人鶴見の前の店主さんだからいろいろ話しました。
この時期だから正月の帰省などについて会話です。
やはりラーメン屋の店主だから忙しくなかなか実家に帰れないよう。
空いてる理由も今日は仕事納めでオフィス街だからだそうだ。
皆はラーメン屋より飲みに行ってるのだろうか？
とても良い方で店主さんの人柄も素晴らしいです。
キター！着丼ー！
今夜のは凄い。
野菜の盛りは良くとり皿。
タマネギも別皿にたっぷり。
豚はギッシリ。
いやいや、ラスボス感が炸裂でこれはかなりの強敵だな。
見た目
全部が盛りがいつも以上にあり良い眺めです。
スープ
見た目は凄いけどスープは意外と微乳化。
最初はボリュームからしてくどいのかと思ったがかなりサッパリ。
微乳化のスープで後からしょっぱさが効いて適度にコクがありメチャ美味い。
アブラ
塊がデカくしっかり味付きアブラ
かなりプルプルで醤油味が効いてたまらない。
ニンニク
粒がかなりデカ過ぎる。
強烈なニンニクの味がピリッと出過ぎてます。
破壊力は抜群。
麺
麺は豚仙人と同じ松翔製麺を使用。
ただ豚仙人とかなり味が違い平打ちでまるできしめんみたいです。
きしめんっぽいのと塩っぱさあるスープとの相性は抜群。
タマネギ
かなり大ぶりかつ大量。
タマネギの山でかなり甘い。
有料のタマネギを提供する二郎系は多いがこの店が1番量多いかも。タマネギ好きだからありがたい。
お酢をかけると酸味が出でより風味が良くなる。
野菜
量は700gくらいだろうか。
ちょっと多めに盛られた。
豚仙人時代も良く野菜を持ってくれたのを思い出す。
ややみずみずしくしくそしてちょっとシャキッとしてる。
もやしが大半だがたっぷりのアブラやタマネギを絡めればジャンキーで美味い。
豚
塊豚でゴロゴロとしてる。
パサッとしていて塩っぱい。
塩っぱみは歌舞伎町二郎にも似ている感じ。
パサッとしてるのは店主さんが豚仙人鶴見で提供した豚のようでなんか懐かしい。
それにしても大量過ぎる豚でかなりな威力だ。
味変
七味唐辛子、ブラックペッパー。
タマネギに豚を絡めたのにぶっかければまさに爆発したように弾ける美味さです。
完食です。
微乳化でライトなんだけどスープにコクと塩味が良くする。
豚は神豚とまでいかないがゴロゴロしてしょっぱさがある昔ながらの二郎系っぽさ感じさせた。
盛りが良いのは素晴らしい。
本当に店主さんには感謝。
初めて知り合ったのが店主さんが豚仙人鶴見時代に私が今年3月に来店したのが始まり。
美味しいラーメンを提供し豚仙人にハマったきっかけになりました。
夏にBUTAKIN御茶ノ水の店主となられた後も何回も来店しました。
最後には今年はありがとうございました。
来年も宜しくお願いします。と挨拶して退店。
店主さんのラーメンはまた来年も食べたいです。
ご馳走様でした。
BUTAKIN御茶ノ水
席数 14席（カウンター14席）
交通手段
JR御茶ノ水駅より徒歩6分
地下鉄半蔵門線より神保町駅より徒歩6分
神保町駅から342m
営業時間
11:00 - 21:30
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【ブログやってる人】
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