せっかく魅力的なのに何か中途半端なラーメン
ラーメン大大久保で今日食べたラーメンの感想です。
店が酷いわけでないし、不味くはないし好きな人は好きだが私は中途半端な印象でした。
では、感想を語ります。
【実績】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
その知識を皆さまにお伝えします。
私のTwitterアカウントです。
【来店した店舗】
ラーメン大大久保
https://ramendb.supleks.jp/s/19681.html
新宿駅からも歩けます。
ラーメン二郎小滝橋がある小滝橋通り沿いにあります。
接客は外国人女性でとても親切でした。
日本人の変な店員よりも素晴らしい接客かも。
直系二郎でも態度デカい店主は居ますがここの店員なら初見でも安心です。
【注文したラーメン】
1370円
無料コールは野菜マシ、アブラマシ、ニンニク少なめ。
野菜マシはとんでもない量で1.2キロあります。
野菜の量は二郎以上。
麺量は少なめで200g。
【感想】
スープはマイルドな辛さに奥行きがあるコク。
美味しいは美味しいがややパンチ不足。
豚感も若干弱めかな。
麺はラーメン大同じみのバキボキした麺
これを食べるとラーメン大を食べたって感じになる。
好みはあるがこのバキボキした感じはパワフルさがあり良い。
タマネギは細かくみじん切りにされており丁寧で素晴らしい。
ちょっと八王子ラーメンっぽいかな。
元々非乳化だからかも。
卓上には海老唐辛子や胡麻、青海苔など他のラーメン大より豊富だから大量野菜でも味変がいろいろでき嬉しい。
別丼の野菜を移して食べる。
ほぼ全てがもやしで程よい茹で加減で硬すぎず軟すぎず。良い塩梅。
無難にみずみずしく甘く美味い。
ラーメンはタマネギもそうだが丁寧に作られてて好印象。
タマネギがスープに入ってもやしで食べる。
もはやこれは担々スープのような味。
ほぼもやしばかり食べてるが野菜の味が溶け込んでとても心地よい。
ただ極ってネーミングの割には何かが足りなさを感じてしまう。
豚はラーメン大で増す事はあまりしないが今回は増しました。
以前はペラペラでパサパサだったが改良したのか大判で厚みもある。
さすがに二郎とは比較にならないがラーメン屋のチャーシューって味だがそこそこジューシーさがあり塩っぱみもきいてパサつき少ない。
チャーシューは神豚にはほど遠いがそこそこ美味しい。
完食しました。
【最後に】
店の雰囲気も悪くないし、ラーメンも不味くない。決してオススメできない店ではない。
ただ、1050円で極旨辛ってネーミングからしたらややパンチ不足な上このようなラーメンはインスパイア二郎なら割と提供してる感じ。
厳しく言えば近くに自家製麺223やラーメン二郎歌舞伎町には勝てるラーメンではない。
もちろん、今後もラーメン大大久保を応援しますし再訪もしたい。
もっと進化が必要でしょう。
ラーメン大大久保ありがとうございます。
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